Vjerojatno su mnogi barem jednom razmišljali o tome kako napraviti sladoled kod kuće bez vrhnja i jaja. Danas svoju omiljenu deliciju možete dobiti u bilo kojoj trgovini, ali nisu svi zadovoljni sastavom gotovog proizvoda. Obično je hladni desert visokokaloričan, ali sljedbenici različitih dijeta također se žele razmaziti ekstravagancom okusa.
Led od maline i jagode
Ljeto je vrijeme za pripremu hladnih slastica od svježih bobica i voća. Oni koji žele napraviti sladoled kod kuće bez vrhnja i jaja, trebaju se opskrbiti receptima za voćni led, sorbet.
Da biste napravili domaći sladoled za cijelu obitelj, u blenderu zavrtite 600 g čistih zrelih malina i jagoda, a zatim protrljajte kroz sito kako biste uklonili sjemenke. Pomiješajte s dvije žličice svježe iscijeđenog limunovog soka.
Skuhajte sirup od 100 grama granuliranog šećera i 40 ml vode, a nakon hlađenja temeljito promiješajte s pireom od jagoda i malina. Dobivenu smjesu podijelite u kalupe i držite u zamrzivaču dok se ne skrutne. Uvijek pokrijte gornje posude folijom kako biste spriječili mirise! Stavite drvene štapiće u posudu s napola smrznutim sladoledom.
Korisni savjeti:
- eksperimentirajte, miješajte svježe voće koje vam je pri ruci: jagode i banane, jagode i ribizli, avokado i kivi itd.;
- usjevi dinje i lubenice vrlo su pogodni za domaći sladoled;
- dopušteni aditivi - svježe cijeđeni sokovi, soda, ne sjeckane kriške voća, kandirano voće, orašasti plodovi.
Sladoled od lubenice
Osjetljivi sladoled bez vrhnja i jaja dobiva se iz pulpe zrele lubenice, oslobođene sjemenki. Narežite ga na komade i pomaknite u blenderu. Za kilogram lubenice uzmite žlicu pčelinjeg meda, 2-3 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka, grančicu svježe metvice i par prstohvata limunove korice.
Mikserom mikserom istucite sve sastojke u pire. Kuhajte sirup od 70 ml vode i pola čaše granuliranog šećera, ohladite i ulijte u masu lubenice. Sve pomiješajte, stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.
Korisni savjet: ako zasad ne dodirnete delikatesu, dobit ćete sladoled, a pri miješanju svakih 20-30 minuta - mekši desert
Sladoled od vanilije i skute
Pokušajte napraviti sladoled kod kuće od mlijeka, uz dodatak suhog mlijeka u prahu proizvedenog u skladu s GOST. Domaći svježi sir bit će izvrstan dodatak.
Za desert uzmite pola litre seoskog mlijeka koje je stajalo u hladnjaku. Ulijte u posudu miješalice, dodajte, uključenim aparatom, šest žlica mlijeka u prahu, isti dio granuliranog šećera i svježi sir. Po ukusu možete staviti sirup od stevije, kao i nekoliko prstohvata vanilina, ili uliti nekoliko kapi esencije vanilije.
Ulijte čašu bobica u domaći mliječni sladoled, posebno su dobri crni ribiz i borovnice. Pazite da se skuta dobro izmiješa i da ne ostanu grudice. Zatim homogenu smjesu stavite u posudu za zamrzavanje.
Korisni savjet: Izvrsna alternativa domaćim kalupima za sladoled je jednodijelna plastična vrećica bez ijedne rupe. Prvo ga napuhnite i pobrinite se da ne diše. S vremena na vrijeme izvadite vrećicu iz zamrzivača, umijesite je u ruke, prebacite je s jedne na drugu stranu.
Sladoled od banane s jogurtom i kondenziranim mlijekom
Sladoled kod kuće možete napraviti vrlo brzo i jednostavno ako nemate pri ruci jaja, vrhnje ili čak mlijeko, ali imate 300 ml jogurta, 2-3 žlice kondenziranog mlijeka, 150 g mase od skute. Trebate samo pomiješati sve sastojke s 2-3 nasjeckane banane u blenderu dok se dobivena smjesa ne udvostruči. Smjesu podijelite u kalupe, prekrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač.
Da bi takav domaći sladoled bio posebno ukusan, povremeno ga - svakih 20 minuta - izvadite iz posude, istucite miješalicom i vratite na hladno. Da biste dobili najdelikatniji desert, dovoljno je ponoviti ove manipulacije 4 puta.
Korisni savjet: Ako već znate raditi sladoled kod kuće i volite domaći desert, kupite aparat za sladoled. Dovoljno je u nju uliti ohlađenu smjesu sastojaka prema vašem omiljenom receptu i uključiti uređaj 20-30 minuta. Mekani desert je spreman! Ako želite tvrđi sladoled, samo pomaknite slatke kalupe i držite u zamrzivaču pola sata.
