Kiselac je višegodišnja biljka. Ova prilično kisela biljka sadrži karoten, vitamine B, kalij, magnezij, kalcij, tanine. Kisela kiselina aktivira rad unutarnjih organa, posebno jetre. Pospješuje stvaranje žuči. Najukusnija i najzdravija je proljetna kiselica. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i vrijedne vitamine koji podmlađuju i obnavljaju tijelo. Kiselac se dodaje juhama, salatama i čak se koristi kao glavno punjenje pita.
Nužno je
- - kiselica 125 g;
- - 1 glava luka;
- - češanj češnjaka;
- - krema 100 ml;
- - maslac 45 g;
- - brašno 30 g;
- - mesna juha 1 l;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte maslac u velikoj tavi. Luk ogulite češnjak. Nasjeckajte sitno, pržite u loncu s maslacem oko 1-2 minute.
Korak 2
Sljedeći je korak posipati luk brašnom i pržiti 1 minutu. Prokuhajte mesnu juhu u drugoj posudi. Ulijte vruću juhu u lonac u kojem je luk, uz povremeno miješanje, dodajte vrhnje. Potrebno je kuhati na umjerenoj vatri do 30 minuta.
3. korak
Odvojite lišće kiselice od stabljika, dobro isperite, zatim prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Nakon prokuhavanja juhe stavite u nju kiselicu i odmah maknite posudu s vatre. Zatim sve zajedno sameljite u pire krumpiru. Učinite to s miješalicom ili mikserom.
4. korak
Začinite paprom i solju po ukusu. Juhu više ne treba kuhati! Mora se uliti u ugrijane tanjure i može se poslužiti.
