Iznenadit ćete se koliko brzo ovi nježni čokoladno-malinasti kolači nestanu s vašeg tanjura! Ako želite, umjesto malina možete uzeti trešnje - ispast će ne manje ukusno, trešnje se kombiniraju i s čokoladom.
Nužno je
- Uzmi za čokoladno tijesto:
- - šećer - 200 grama;
- - čokolada 60-70% kakao - 180 grama;
- - maslac - 110 grama;
- - brašno - 100 grama;
- - dva jaja;
- - jedan bjelanjak;
- - soda, sol - po 1/4 žličice;
- - prašak za pecivo - 1/2 žličice;
- - vanilin šećer - 1 žlica.
- Za sloj sira uzmite:
- - krem sir - 250 grama;
- - smrznute ili svježe maline - 100 grama;
- - šećer - 60 grama;
- - jedan žumanjak.
Upute
Korak 1
Pripremite sloj sira. Snažno umutite sir, šećer i žumanjak. Staviti na stranu.
Korak 2
Čokoladu izlomite na komade, maslac narežite na kockice. Stavite sve u posudu, stavite u lonac kipuće vode, otopite. dodajte vaniliju i obični šećer, promiješajte, ostavite sa strane - smjesa se treba malo ohladiti.
3. korak
Prosijte brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli. U stvrdnutu čokoladnu masu dodajte bjelanjke i jaja, promiješajte pjenjačom. Postupno dodajte smjesu brašna, zamijesite tijesto.
4. korak
Podmažite četvrtasti ili pravokutni oblik biljnim uljem, prekrijte pergamentom. Premažite polovicu čokoladnog tijesta, prelijte masom od sira. Prekrijte ostatkom čokoladnog tijesta, uzmite drveni ražanj, nekoliko puta prijeđite tijestom u slučajnom smjeru da biste stvorili mramorirani uzorak. Stavite maline, pritisnite ih na tijesto.
Korak 5
Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva, pecite jedan sat. Na gotovoj torti rubovi bi se trebali dobro uhvatiti, dok bi sredina trebala biti gusta na dodir, ali ne jako tvrda. Ohladite koru, izvadite pergament, narežite brownie na male komadiće. Možete uživati u okusu izvorne slastice!
