Volite li punjenu papriku? Zatim isprobajte malo izmijenjenu verziju kuhanja! "Vrhunac" ovog recepta je upotreba prosa umjesto uobičajene riže za takvo jelo, kao i grčki umak umjesto rajčice.
Nužno je
- - 4 stvari. crveni slatki ("bugarski") papar;
- - mrkva (1 kom. srednje veličine);
- - luk (1-2 komada srednje veličine);
- - 2 žličice umak od soje;
- - 100 g prosa;
- - 280 g (ml) vode za kuhanje žitarica;
- - 20 g maslaca;
- - 1-2 kom. mljevene rajčice;
- - nerafinirano suncokretovo ulje za prženje
- Za umak:
- - Svježi krastavac (1 kom.);
- - 180-200 g gustog jogurta bez dodataka i šećera (po mogućnosti od vrhnja, ali i od mlijeka);
- - 1-2 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. maslinovo ulje;
- - 1 žlica. ocat (3-6%) ili limunov sok;
- - nekoliko grančica bosiljka;
- - ostalo bilje - po želji;
- - sol, crni i / ili piment - po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite i osušite krastavac. Ogulite i naribajte na finom ribežu. Izgnječite češnjak nožem i nasjeckajte vrlo sitno. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Kombinirajte krastavac, češnjak, začinsko bilje, jogurt, maslinovo ulje, ocat (limunov sok). Sol, papar, ponovno promiješajte. Stavite u hladnjak.
3. korak
Sortirajte žitarice, prelijte kipućom vodom (u dovoljnoj količini) i ostavite jedan sat. To je neophodno za natečenje i uklanjanje gorčine.
4. korak
Ocijedite tekućinu, stavite žitarice u lonac. Ulijte svježu vodu, pustite da zavrije, posolite i kuhajte dok se gotovo ne skuha (oko 20 minuta). Ohladi ga.
Korak 5
Operite mrkvu, ogulite i naribajte. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. U tavu ulijte ulje, soja sos, dobro zagrijte. Dodajte pripremljeno povrće, lagano posolite i pržite dok ne omekša na laganoj vatri. Ohladi ga. Pomiješajte s prosenom kašom.
Korak 6
Operite papriku, pažljivo odrežite vrh s peteljkom - od nje možete napraviti "poklopac". Uklonite sjeme. Umočite u lonac kipuće vode na nekoliko sekundi i uklonite kožu. Lagano popržite papriku u tavi na ulju.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Paprike napunite kašom i povrćem, pokrijte i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 20 minuta.
Korak 8
Rajčice operite, ocijedite, narežite na kriške debljine oko 0,8-1 cm. Stavite u tavu i lagano pržite na jakoj vatri.
Korak 9
Izvadite papriku iz pećnice i stavite na tanjure. Pržene rajčice stavite na vrh, pokrijte "poklopcima". Grčki umak poslužite odvojeno.
