Patlidžan je skladište hranjivih sastojaka. Sadržaj željeza, fosfora, vlakana, kalcija, magnezija i mnogih drugih vitamina u njemu plodno djeluje na ljudsko tijelo. Postoji mnogo načina za pripremu patlidžana. Kuhaju se, prže, kuhaju na pari, peku.
Ovaj recept opisuje kako kuhati punjene patlidžane u pećnici.
Nužno je
- - 3 patlidžana;
- - 1 mrkva;
- - 2 rajčice;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 glavice luka;
- - 1 papar (bugarska crvena);
- - dodajte sir, papar, majonezu i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite patlidžane, izrežite peteljke i uklonite jezgru (pulpu) rezanjem povrća po dužini. Dobivene čamce od patlidžana na nekoliko minuta umočite u slanu otopinu (10 g soli u pola čaše vode).
Korak 2
Punjenje: nasjeckana mrkva, paprika, preostala pulpa patlidžana i luk, pržite na tavi. Prženom povrću dodajte sitno nasjeckani češnjak i rajčicu, začinite solju i paprom po ukusu.
3. korak
Čamce s patlidžanima napunite nadjevom, po želji možete preliti majonezom i naribati sir, a zatim ih staviti na lim za pečenje (malo podmazati maslacem) i poslati u pećnicu na 30 minuta.
