Ova grickalica ima vrlo sočan i bogat okus. Jabuke dobro nadopunjuju okus mesa i paprike. Kolač s grickalicama najbolje je poslužiti ohlađen - na ovaj način ima puno bolji okus.
Nužno je
- Za test:
- - 150 ml mlijeka;
- - 150 g pšeničnog brašna;
- - 50 g biljnog ulja i raženog brašna;
- - 3 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 250 g kuhane svinjetine;
- - 50 g kuhane i dimljene briške;
- - 2 paprike
- - 1 luk, 1 jabuka;
- - 3 češnja češnjaka.
Upute
Korak 1
Papriku zamotajte u foliju, pecite dok ne omekša u pećnici. Zatim uklonite sjeme, izrezano na male kockice. Očišćeni luk i češnje češnjaka sameljite u blenderu. Narežite prsa i svinjetinu na kockice, pomiješajte. Prethodno kuhajte svinjetinu dok ne omekša i potpuno se ohladi. Smjesi mesa i luka dodajte nasjeckanu papriku. Ogulite jabuku, istrljajte na gruboj ribež, dodajte u "punjenje" za međuobrok. Začinite paprom i solju po ukusu.
Korak 2
Pripremite tijesto. Umutite malo pilećih jaja s mlijekom, prstohvatom mljevene paprike i soli. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko. U masu ulijte 50 ml biljnog ulja, pomiješajte.
3. korak
Dodajte usitnjeni "punjenje" u gotovo tijesto, temeljito promiješajte.
4. korak
Podmažite pravokutni oblik maslacem, ulijte tijesto u njega, izravnajte površinu i stavite u pećnicu.
Korak 5
Muffin s grickalicama s mesom, paprom i jabukama pecite na 170 stupnjeva 45 minuta. Gotov kolač ohladite, nakon hlađenja postaje još mekši i aromatičniji. Poslužite kao međuobrok. Peciva se mogu čuvati u hladnjaku do 3 dana.
