Za što Gljive Od Bijelog Mlijeka Mogu Biti Korisne

Sadržaj:

Za što Gljive Od Bijelog Mlijeka Mogu Biti Korisne
Za što Gljive Od Bijelog Mlijeka Mogu Biti Korisne

Video: Za što Gljive Od Bijelog Mlijeka Mogu Biti Korisne

Video: Za što Gljive Od Bijelog Mlijeka Mogu Biti Korisne
Video: Gljive // Pečurke // Vrganj - OD BETONA - Kako sam napravio?! 2024, Ožujak
Anonim

Gljive su jedna od najzdravijih namirnica koje sadrže bjelančevine. Upečatljiv predstavnik ove obitelji je ukusna bijela mliječna gljiva.

Za što gljive od bijelog mlijeka mogu biti korisne
Za što gljive od bijelog mlijeka mogu biti korisne

Najukusnije mliječne gljive tradicionalno se uzgajaju u regijama Arhangelsk i Vologda. Tu su i sačuvane drevne tradicije njihovog prikupljanja i pripreme.

Dvije su glavne vrste konzerviranja za bijele gljive: kiseljenje i kiseljenje.

Kiseljenje mliječnih gljiva

Postoje dvije vrste soljenja: toplo i hladno. Najukusnije mliječne gljive dobivaju se hladnim kiseljenjem. Takvim soljenjem zadržavaju elastičnost, prirodnu strukturu svježe gljive, sve korisne vitamine i ukusan okus. Vruće soljenje ne posjeduje sve ove osobine, nakon čega gljiva postaje labava, gubi svoj okus i aromu. Ovo soljenje je popularno jer ne zahtijeva dugo vremena, za razliku od hladnoće.

Kako možete znati koja je slana gljiva ispred vas? Postoji samo jedan način: trebate probati gljivu. Vruće slana gljiva izdat će labavu strukturu, odsustvo karakterističnog okusa gljive, bolje je ne kupiti takvu gljivu, neće dodati aromu i profinjenost vašim jelima.

Kiseljenje mliječnih gljiva

Drugi način očuvanja bijelih mliječnih gljiva je kiseljenje. Ocat se koristi kao konzervans u ovoj metodi, što naravno ne poboljšava okus gljive, dok konzistencija ostaje u svom najboljem obliku.

Kako koristiti mliječne gljive

Prvo i glavno jelo od gljiva je sama gljiva, grubo nasjeckana, lagano poprskana biljnim ili maslinovim uljem i poslužena hladna s češnjakom i začinskim biljem. Također, savršeno bijele mliječne gljive nadopunit će salatu od povrća. No, možda se njihov okus najpotpunije otkriva kad se priprema juha - međuljak. Gljive treba dodati na samom kraju, prije nego što juhu maknete s vatre.

U bilo kojem obliku da se odlučite za upotrebu bijelih mliječnih gljiva, one će vam dati jedinstveni okus i aromu, a vaša jela učiniti ne samo jedinstvenim, već i zdravim.

Preporučeni: