U Italiji se kruh jako voli. Zbog toga imaju samo ogroman broj njegovih sorti. Predlažem da ispečete kruh koji se zove Grissini. Ovo se pecivo može pripremiti s apsolutno bilo kojim dodatkom.
Nužno je
- - brašno - 400 g;
- - topla voda - 250 ml;
- - svježi kvasac - 20 g;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - šećer - 1 žlica;
- - sol - 0,5 žličice;
- - nizozemski sir - 100 g;
- - mlijeko - 2 žlice;
- - sjeme sezama ili maka.
Upute
Korak 1
Stavite sol zajedno s granuliranim šećerom u jednu posudu. Ovu smjesu prelijte s 200 ml tople vode. Sve dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne otope. Svježi kvasac otopite u preostaloj vodi, a zatim ga dodajte u otopinu šećera i soli. Zatim tamo ulijte polovicu brašna, prethodno nekoliko puta prosijavajući. U ovom obliku maknite tijesto na toplom oko 2 sata.
Korak 2
Nakon prolaska 2 sata tijestu dodajte ostatak pšeničnog brašna, kao i nizozemski sir i suncokretovo ulje usitnjeno ribežom. Nakon što ste temeljito zamijesili tijesto, stavite ga na vatru 40 minuta.
3. korak
Nakon isteka vremena lagano umijesite gotovo elastično tijesto rukama, a zatim ga podijelite na 4 jednaka dijela. Zatim svaki rezultirajući dio izrežite na još 5 identičnih dijelova.
4. korak
Od malih komadića tijesta oblikujte štapiće duljine oko 20 centimetara i iste debljine kao olovka. Ako debljinu učinite malo debljom, kruh se neće pravilno hrskati.
Korak 5
Pramenove tijesta nježno uvaljajte u mak ili sezam. Možete koristiti bilo koji drugi sastojak za prskanje koji želite, čak i sotirani luk.
Korak 6
Na lim za pečenje prekriven listom pergamenta, stavite štapiće tijesta bez kostiju na neku udaljenost jedna od druge. Lagano podmažite površinu svake od njih mlijekom. Pecite Grissini kruh u ovom obliku 15 minuta na temperaturi pećnice od 200 stupnjeva.
7. korak
Nakon što izvadite gotove pečene proizvode iz pećnice, poškropite s malo vode i pokrijte, na primjer, ručnikom. Grissini kruh je spreman!
