Grissini su tanki grizovi koji su tradicionalno talijansko jelo. Njihova domovina je okolica Torina, gdje su se pojavili u XIV stoljeću, ali danas ih se može naći ne samo u njihovoj rodnoj Italiji, već i na stolovima mnogih drugih zemalja. Grissini dobro kuha za malu djecu koja ne vole jesti prve obroke s kruhom.
Nužno je
- - 500 g brašna;
- - 250 ml vode;
- - ½ žličice suhog kvasca;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 1 žličica soli;
- - 1 žličica šećera;
- - 1 žličica sjemenki kima;
- - 1 žumanjak;
- - 2 žličice sezama;
- - 1 žličica parmezana.
Upute
Korak 1
Kombinirajte šećer, kvasac, sol i trećinu tople vode u dubokoj šalici. Sve temeljito promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto na pola sata - trebalo bi se udvostručiti.
Korak 2
Pomiješajte brašno s maslinovim uljem i preostalom vodom. Dodajte im tijesto i umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Premjestite tijesto u posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu 1-1,5 sati.
3. korak
Gotovo tijesto oblikujte u kuglice promjera 4 cm. Svaku razvaljajte i izrežite na trake širine 0,5 cm. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
4. korak
Trake tijesta premažite žumanjkom, pospite naribanim parmezanom, kimom i sezamom. Ostavite ih na toplom mjestu još 15 minuta, a zatim ih stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 10 minuta.
