Solyanka je jedina juha, čije se varijante razlikuje samo kuharskom maštom. Pokušajte napraviti mešalicu na bazi svježih vrganja. Ako nema vrganja, možete uzeti šampinjone.
Nužno je
- - 500 g šampinjona ili svježih vrganja (ili 50 g suhih vrganja);
- - 4 kiseli krastavci;
- - 2 glavice luka;
- - 50 g maslina;
- - 50 g kapara;
- - 2 žlice pirea od rajčice;
- - 2 žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Ogulite gljive i temeljito isperite pod hladnom vodom. Stavite ih u duboku posudu, napunite vrućom vodom. U to dodajte luk i kuhajte oko 50 minuta. Zatim procijedite juhu.
Korak 2
Ogulite i operite glavicu luka. Nasjeckajte ga sitno i lagano pržite luk na biljnom ulju. Na kraju prženja na luk dodajte pire od rajčice.
3. korak
Operite i sitno nasjeckajte bilje. U budućnosti će ovo biti ukras za svaki dio hodgepodgea.
4. korak
Kisele krastavce ogulite i narežite na kriške. Isperite i nasjeckajte gljive koje ste kuhali u prvoj fazi. Sve to dodajte u vruću juhu. Tamo dodajte listove lovora, zrna papra i kapare. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Juha bi trebala prokuhati, ali ne previše.
Korak 5
Prije posluživanja, melem možete začiniti vrhnjem i pustiti da jednom prokuha. Svaki dio juhe ukrasite s nekoliko maslina, kriškom limuna i nasjeckanim začinskim biljem.
