U breskvama možete uživati i svježe, ali događa se da čak i među zrelim plodovima postoji par ne baš uspješne braće. Ne biste se trebali uzrujavati, parafrazirajući poznatu izreku, "ako vam je život okliznuo ne baš dobre breskve, ispecite pitu."
Nužno je
- Za test:
- - 300 g brašna;
- - 230 g maslaca;
- - žličica soli;
- - 60 ml vode;
- - jaje (za podmazivanje tijesta)
- Za punjenje:
- - 4 breskve;
- - 150 g kozjeg sira;
- - 3-4 grančice bosiljka i za ukras;
- - med
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. U duboku posudu ulijte brašno, posolite, dodajte ohlađeni maslac zdrobljen na kockice. Dobro izmiješajte mrvljenjem smjese nožem ili kuhačom.
Korak 2
Ulijte hladnu vodu i brzo umijesite tijesto. Podijelite tijesto na dva dijela, oblikujući diskove. Zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
3. korak
Ako sljedećih dana nećete peći drugi biskvit, tada se jedan dio tijesta može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pripremite nadjev. Uklonite sjemenke breskvama.
Korak 5
Narežite voće na tanke ploške. Listove bosiljka nasjeckajte na sitno, ostavljajući nekoliko listova za ukras i ubacite mekani kozji sir.
Korak 6
Ohlađeno tijesto stavite na površinu za rezanje i zarolajte u krug. Premjestite pažljivo u pripremljeni lim za pečenje.
7. korak
Rasporedite nadjev od sira po cijeloj površini sloja, 3 cm natrag od rubova. Na vrh stavite breskve.
Korak 8
Rubove biskvita preklopite prema sredini, lagano prekrivajući nadjev, i premažite lagano razmućenim jajetom. Biskvit pecite 25-35 minuta dok ne omekša.
Korak 9
Prilikom posluživanja prelijte pečene proizvode tekućim medom i ukrasite listićima bosiljka.
