Ova ukusna, neobična i lagana slastica svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Tartlete od jagoda kuhaju se dovoljno brzo i ukusnog su okusa. Za kuhanje možete koristiti i druge bobice, na primjer, jagode pomiješajte s borovnicama.
Sastojci:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 4 žlice granuliranog šećera;
- 1 žlica čiste vode;
- 200 g krem sira (po mogućnosti mascarpone);
- 300 g zrelih jagoda;
- 150 g maslaca;
- 1 pileće jaje;
- vanilin - 2 g;
- 30% vrhnja - ¾ dijela čaše;
- 200 g pekmeza od marelica.
Priprema:
- Prvo trebate pripremiti tijesto za tartlete. Trebao bi biti vrlo ukusan i mrvičan. Da biste to učinili, sameljite malo omekšani kravlji maslac pomoću grube ribeža. Dobivenoj masi dodaju se vanilin, voda, 1,5 žlice šećera i jaje. Sve se vrlo temeljito izmiješa.
- Zatim se u dobivenu masu ulije pšenično brašno prosijano kroz sito. Zamijesite dovoljno žilavo tijesto. Mora se staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti trećinu sata.
- Nakon toga možete početi peći same tartlete. Prvi korak je podmazivanje kalupa za tartlete rastopljenim kravljim uljem. Zatim ih malo naribajte brašnom. Dalje, tijesto trebate razvaljati u sloj tako da njegova debljina ne bude veća od pola centimetra.
- Nakon toga, rezultirajući sloj mora se podijeliti na kvadrate oštrim nožem, čije bi stranice trebale biti približno jednake 15 centimetara. Zatim se kvadrati tijesta moraju staviti u kalupe i dobro nabiti, a višak ukloniti. Napominjemo da između tijesta i posude za pečenje ne smije biti zračnih praznina.
- Zatim tijesto treba usitniti (za to je prikladna vilica ili čačkalica), a unutra trebate staviti komad papira za pečenje i posipati grašak, to će pomoći da tartleti budu u formi. Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Tartlete će biti gotove za otprilike trećinu sata.
- Istucite malo sir. Kombinirajte granulirani šećer s vrhnjem i pjenjačom. Nakon toga se sirna masa pomiješa s vrhnjem. Ova smjesa mora se puniti u gotove tartlete.
- Bobice izrezane na tanke kriške položene su na vrh. Preliju se malom količinom prethodno zagrijanog džema.
