Salata je neizostavan gost svečanog stola. Posebno otkriće može biti "Očaravajuća" salata, koja ima uistinu prekrasnu paletu okusa: slatkoću krušaka, kiselost kiselih krastavaca, pikantnost paprike.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 100 g;
- Veliko jaje - 2 kom;
- Kiseli krastavci - 2 kom;
- Kruška - 1 komad;
- Svježi krastavci - 2 kom;
- Šunka - 200 g;
- Pola crvene, a pola žute paprike.
Sastojci za preljev salate:
- Maslinovo ulje - 4 žlice;
- Limun - 1 kom;
- Žumanjak - 2 kom;
- Sol i papar po ukusu.
- Par perja zelenog luka.
- Za ukrašavanje jela - pinjoli (50 g).
Priprema:
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana (oko 8 minuta) i nasjeckajte vrlo sitno. Šunku narežite na vrlo male kockice.
- Sir za ovu salatu također treba rezati na male kockice (ne trljajte!).
- Operite papriku i izvadite jezgru, prvo izrežite uzdužno na tanke trake, a zatim te trake sameljite u male kvadrate.
- Zatim trebate pripremiti krastavce. Oprani svježi i ukiseljeni krastavci (ukiseljene krastavce možete zamijeniti blago slanim) riješite se vrhova i izrežite na male kockice.
- Dalje, trebate oprati krušku i ukloniti jezgru iz nje. Da biste to učinili, izrežite voće na 4 dijela i uklonite ga. Zatim nasjeckajte krušku na kockice.
- Preporučljivo je da svi pripremljeni sastojci salate budu na jednake kockice. Ovo će salatu učiniti ljepšom.
- Sve sastojke salate stavite u posudu za salatu i pomiješajte, popaprite i posolite po ukusu.
- Sljedeći je korak pripremiti preljev za salatu, koji će otkriti i nadopuniti okus svih sastojaka salate. Za pripremu preljeva žumanjke brzo sameljite s maslinovim uljem i sokom jednog limuna. Operite i nasjeckajte pero zelenog luka, sitno nasjeckajte i dodajte smjesi od jaja i maslina. Umak začinite solju i paprom po vašem ukusu. Dobro promiješajte preljev.
- Salatu začinite umakom i stavite u prekrasne zdjelice. Da biste ukrasili salatu i dodali joj posljednji štih, morate je posipati pinjolima na vrhu.
