Torta od brokule i škampa neobično je jelo zanimljivog jedinstvenog okusa. Osim toga, ispada da je kolač od brokule i škampa vrlo lijep, stoga će postati ukras i na obitelji i na svečanom stolu.
Sastojci:
- Škampi - 300 g;
- Brokula - 700 g;
- Lisnato tijesto - 0,5 kg;
- Jaja - 8 kom;
- Mlijeko (nemasno) - 250 g;
- Krema (nemasna) - 250 g;
- Prosijano brašno - 50 g;
- Maslac - 20 g;
- Sol, crni papar.
Priprema:
- Da biste napravili rođendansku tortu od brokule i škampa, prvi korak je priprema tijesta. Možete ga sami izraditi ili kupiti u supermarketu. Lisnato tijesto kupljeno u trgovini potrebno je temeljito odmrznuti.
- Dalje, trebate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, skuhajte škampe. Treba ih odmrznuti i baciti u kipuću vodu koju treba malo posoliti. Škampi se kuhaju samo 3-4 minute. Kuhane i ohlađene škampe treba oguliti: uklonite ljusku i odvojite glavu.
- Druga komponenta nadjeva je brokula. Brokulu odmrznite i, baš kao i škampe, stavite u kipuću, malo posoljenu vodu. Brokula se kuha 2-3 minute. Zatim kupus stavite na nekoliko minuta u posudu s vrlo hladnom vodom. Osušite brokulu na salveti.
- Zatim morate razvaljati tijesto za pitu u veliku tortilju. Pospite tijesto brašnom da se ne lijepi za radnu površinu. Premjestite tijesto u podijeljenu posudu za pečenje, podmazanu otopljenim maslacem i obloženu pergamentom. Važno je da se rubovi torte savijaju oko 3 centimetra na stijenke kalupa. Treba ih saviti prema unutra - dobit ćete nešto poput tanjura.
- Zatim na tijesto stavite nadjev: brokulu i škampe. Punjeni nadjev prelijte umućenom smjesom jaja, vrhnja i mlijeka. Po želji možete dodati mljeveni muškatni oraščić. Nadjev začinite solju i paprom.
- Temperatura pećnice za pečenje kolača je 220 stupnjeva. Kolač od škampa i brokule peče se oko sat vremena.
Gotov rumeni kolač poslužite vruće sa škampima i brokulom.
