Skrećemo vam pažnju vrlo aromatičnom, bogatom i baršunastom juhom od povrća, pšeničnih pahuljica i riblje konzerve. Dovoljno je jednostavno oblikovati, brzo kuhati i poslužiti u tanjurima s kruhom.
Sastojci:
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 2 krumpira;
- ½ šalica pšeničnih pahuljica;
- 1 zrela rajčica
- 2 prerađena sira;
- 4 mala kruha u obliku;
- 5 češnja češnjaka;
- 2 konzerve saury ili tune u konzervi;
- 5 žlica suncokretovog ulja;
- 1 svežanj vašeg omiljenog zelenila;
- sol i začini po ukusu.
Priprema:
- Ogulite, isperite i osušite sve povrće. Nasjeckajte luk na pola prstena, mrkvu narežite na trakice (srednje duljine). Krumpir prvo narežite na krugove, a zatim svaki krug prepolovite. Rajčicu narežite na kockice, prerađeni sir izrežite na isti način kao i rajčicu. Češnjak je lako guliti, prati i sušiti. Zeleno sitno nasjeckajte nožem.
- Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. U ulje stavite luk i mrkvu, sve promiješajte i pržite dok ne porumeni, dodajte običnu vodu ili, ako je moguće, riblju juhu, pustite da zavrije, a zatim ulijte u lonac i nastavite kuhati.
- Povrću dodajte krumpir u juhu, ponovno zakuhajte juhu i kuhajte otprilike trećinu sata.
- Oštrim nožem odrežite vrh svakog kruha i uklonite svu mrvicu bez narušavanja cjelovitosti dna. Ne bacajte mrvicu, jer će i dalje biti potrebna. Na kraju biste trebali dobiti 4 ploče s kruhom približne dubine 10 cm i promjera 12 cm.
- Otvorite konzervirane ribe, iscijedite ulje iz njih, izvadite ribu na tanjur, zgnječite vilicom i stavite u kipuću juhu. Tamo dodajte pšenične pahuljice, sir i kockice rajčice.
- Pomiješajte sadržaj lonca, kuhajte četvrt sata, isključite ga i ostavite da se ulije 10-15 minuta.
- Narežite krušnu mrvicu na tanke ploške, pržite dok ne postane prhka na suncokretovom ulju i stavite na papirnate ručnike. Ručnici će im pomoći da se riješe viška ulja.
- Ohlađene krutone naribajte s češnjakom i stavite na tanjur.
- Pripremljenu riblju juhu ulijte u tanjure s kruhom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz krutone s češnjakom. Prije posluživanja, preporuča se stavljanje tanjura s kruhom na obične tanjuriće kako bi se izbjeglo neželjeno curenje.
