Ova se pita brzo kuha, ne zahtjeva puno vremena i proizvoda i ne sadrži puno kalorija. Takav lijeni kolač nesumnjivo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci, pogotovo ako se posluži s kiselim vrhnjem!
Sastojci za tijesto:
- 3 pileća jaja;
- 220 g svježeg sira;
- 6 žlica pšeničnog brašna;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- sol.
Sastojci za nadjev:
- 400 g bijelog kupusa;
- 2 kuhana jaja;
- ½ svežanj peršina, zelenog luka, kopra;
- sol i crni papar.
Priprema:
- Mladi kupus sitno nasjeckajte oštrim nožem, stavite u široku posudu, dodajte sol i zgnječite rukama.
- Kuhajte jaja dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Operite sve zelje i sitno nasjeckajte nožem, stavite ih zajedno s jajima na nasjeckani kupus, začinite začinima i miješajte dok ne postane glatko.
- Svježi sir temeljito utrljajte kroz sito, stavite ga s kiselim vrhnjem u zasebnu posudu i promiješajte.
- Sve sirove jaja istucite vilicom i ulijte u masu od skute, ponovno je promiješajte. Zatim dodajte brašno i zakucajte tijesto s konzistencijom kiselog vrhnja.
- Ulijte tijesto u nadjev od kupusa, umijesite i pošaljite u hladnjak na četvrt sata kako bi se svi sastojci malo slijepili i lagano zamrznuli.
- Nakon tog vremena ulijte masu od tijesta i kupusa u podijeljenu posudu za pečenje i pošaljite 40-45 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Nakon 40-45 minuta provjerite spremnost pite drvenom šibicom ili čačkalicom. Ako je još uvijek sirovo, tada ga treba peći, povremeno provjeravajući spremnost.
- Ako je lijena pita s mladim kupusom i jajima još uvijek spremna, tada je morate izvaditi iz pećnice, malo ohladiti, izrezati i poslužiti uz kiselo vrhnje. Istodobno se preporučuje posluživanje s kvalitetnom vrhnjem, jer će ne samo nadopuniti, već i ukrasiti okus gotovog kolača. Imajte na umu da se lijena pita može poslužiti i topla i hladna.
