Meso pilećih prsa (bijelo meso) smatra se zdravim, jer sadrži minimalnu količinu kolesterola, razne skupine vitamina i minerala. Stoga nutricionisti preporučuju uključivanje bijelog mesa u prehranu. Pileća prsa brzo se kuhaju, ali meso je često suho. Pileći kolutići s nadjevom upravo su opcija kad se bijelo meso pokaže sočnim i ukusnim.
Nužno je
- Za pripremu baze:
- - file pilećih prsa - 3-4 kom.;
- - maslinovo ulje 1 žlica. l.;
- - sol po ukusu;
- - mljeveni crni papar - prstohvat;
- - hmelj-suneli;
- - prozirna folija;
- - čačkalice.
- Za punjenje:
- - Basmati riža - 100 grama;
- - pinjoli - 0,5 šalice;
- - bademi (latice) - 0,5 šalice;
- - grožđice - 0,5 šalice;
- - zelje na izbor (špinat, zeleni luk, bosiljak, cilantro);
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremimo nadjev za kolutove od piletine. U malu posudu ulijte oko 0,5 litre vode i stavite na štednjak. Kad voda zavrije, dodajte sol i postupno dodajte ribu Basmati. Smanjite vatru i nastavite kuhati na umjerenoj vatri. Tijekom kuhanja ne zaboravite rižu promiješati žlicom. Zatim kuhana zrna riže bacimo u cjedilo da se voda ocijedi. Osušite rižu malo u zagrijanoj tavi, prebacite je na tanjur i ostavite da se ohladi.
Korak 2
Sada pripremimo sljedeći sastojak za punjenje - orašasti plodovi. Zagrijte tavu i ulijte maslinovo ulje. Nekoliko minuta pržite pinjole i latice badema na jakoj vatri dok ne porumene. Pazite da matice nisu izgorjele i snažno ih promiješajte drvenom lopaticom.
3. korak
Zelje sameljite u blenderu ili nožem. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
U veliku posudu stavite ohlađene orašaste plodove, suhu rižu, grožđice, nasjeckano zelje. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok i malo maslinovog ulja. Sve temeljito promiješajte. Nadjev za kiflice je spreman!
4. korak
Položite file pilećih prsa na drvenu dasku za rezanje i smotajte ga u prozirnu foliju. Lagano ih otkucajte čekićem da se meso istuče, tako da dobijete ujednačeni sloj, koji treba biti sol i papar.
Stavite nadjev na sredinu pilećih prsa i zarolajte da napravite rolat. Popravljamo čačkalicom.
Korak 5
Lagano pržite svaki kolut od piletine sa svih strana u tavi s maslacem. Stavite papir za pečenje na lim i pomaknite naše kiflice. Podmažite vrh mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka i suneli hmelja. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 20 minuta. Gotov rolat narežite na dijelove. Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem i / ili salatom od povrća.
