Kolutovi francuskog kupusa razlikuju se i po receptu i po načinu pripreme. Gljive i umak od rajčice-kiselog vrhnja dodaju začin nadjevu, a neobičan izgled čini jelo dostojnim svečanog stola.
Nužno je
- - riža (1/2 žlice.);
- - kupus (1 kom.);
- - luk (1 kom.);
- - mrkva (1 kom);
- - šampinjoni (200 g);
- - češnjak (2 češnja);
- - mljevena piletina (300 g);
- - rajčica (3 kom.);
- - kiselo vrhnje (250 g).
Upute
Korak 1
Opranu rižu namočite pola sata u vodi. U to vrijeme stavite lišće kupusa na 5 minuta u kipuću vodu, a zatim ih stavite u kifle namazane maslacem (rubovi lista trebaju visjeti dolje).
Korak 2
Na tavi pirjajte luk 3 minute. Zatim na luk stavite naribanu mrkvu sa sitno nasjeckanim gljivama i pržite još 5 minuta. Isključite vatru i dodajte češnjak.
3. korak
Sadržaj tave kombinirajte s mljevenom piletinom i rižom. Posolite, popaprite i promiješajte.
4. korak
Kuhanje punjenog umaka od kupusa. Ogulite rajčicu. Trljamo ih na ribežu, a zatim prolazimo kroz sito. Nakon toga rajčici dodajte kiselo vrhnje.
Korak 5
Nadjev rasporedimo po listovima kupusa i prelijemo umakom od rajčice i kiselog vrhnja. Zatvorite plahte i ponovno prelijte umakom. Kalupe stavljamo na lim za pečenje, a kiflice kupusa pečemo u pećnici pola sata.
