Neobično ukusno predjelo od piletine koje se s ponosom može pokazati na svečanom stolu. Uz malo truda i utroška minimalnog vremena, na izlazu ćete dobiti prekrasan, rumen, sočan i mirisan kolut. Neobična kombinacija proizvoda daje roladi nezaboravan okus.
Sastojci:
- Mljevena piletina - 600 gr;
- Jabuka - 1 kom;
- Luk - 2 kom;
- Češnjak - 2 zuba;
- Parmezan - 70 g;
- Mrkva - 1 kom;
- Orah - 35 g;
- Peršin ili cilantro;
- Mljeveni korijander;
- Mljeveni papar;
- Sol.
Priprema:
- Mrkvu treba oprati, oguliti i naribati.
- Parmezan se utrlja na finu ribež. Ogulite jabuke i naribajte.
- Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz češnjak, pritisnite ili naribajte na sitnoj ribežu.
- Peršin ili cilantro operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Mljeveno meso možete kupiti gotovu u trgovini ili pripremiti sami od fileta. Jabuka, luk i češnjak koriste se za mljeveno meso. Sol i papar. Sve se dobro miješa.
- Da biste iz mljevenog mesa uklonili sve mjehuriće zraka, trebate ga otkucati rukama 5 minuta.
- Sitno nasjeckajte orašaste plodove i pomiješajte s korijanderom.
- Uzimamo foliju za pečenje i nastavljamo s oblikovanjem rolice. Za početak na foliju rasporedite prvi sloj mljevenog mesa, debljine oko 2-2,5 centimetara.
- Za mljeveno meso šaljemo otrcanu mrkvu, sir, orašaste plodove, zelje. Zamotamo kolut i pažljivo ga omotamo folijom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Roladu stavimo u pećnicu za pečenje, postupak traje 35 - 40 minuta.
- Da bi rolat ispao s lijepom, zlatnosmeđom korom, trebate ukloniti foliju nakon 40 minuta kuhanja i ostaviti kolut u pećnici još 10 minuta.
To je sve, ukusni ružičasti zalogaj spreman je za posluživanje. Prije posluživanja pospite začinskim biljem i ukrasite povrćem oko rubova.
