Ova gusta, aromatična juha s pilećim prsima pripada talijanskoj kuhinji. Priprema se s različitim povrćem, ali bez krumpira. I, naravno, koje je talijansko jelo potpuno bez makarona i sira …
Nužno je
- -3 češnja češnjaka
- -1 paprika
- -1 rajčica
- -1 pileća prsa
- -1 luk
- -50 g parmezana
- -zeleni bosiljak
- -regano svjež ili suh
- - papar i sol po ukusu
- -neka mala tjestenina
Upute
Korak 1
U lonac srednje veličine ulijte oko dvije litre vode ili, ako je moguće, pileće ili povrtne juhe. U to stavimo pileće meso i pustimo da zavrije. Meso kuhajte tridesetak minuta. Zatim izvadimo meso i narežemo ga na male komadiće. Stavite komade mesa natrag u juhu.
Korak 2
Luk, papriku i rajčicu narežite na male kockice i dodajte u lonac s mesom. Kuhajte petnaestak minuta.
3. korak
Naribajte parmezan i dodajte ga i u lonac. Svježi bosiljak sitno nasjeckajte, češnjak provucite kroz češnjak i stavite sve u juhu. Sol i papar po ukusu. Oni koji to vole malo više mogu dodati čili papričicu. Samo nemojte pretjerivati.
4. korak
Kad juha zavrije, u nju ulijte malu tjesteninu i kuhajte na laganoj vatri pet do sedam minuta. Pokušajte tjesteninu napraviti al dente, t.j. malo nedovoljno kuhana. Isključite vatru ispod lonca, zatvorite poklopac i pustite da se juha kuha desetak minuta. Lonac možete pokriti ručnikom na vrhu.
Korak 5
Gotovu juhu poslužite posutu ribanim parmezanom i sitno nasjeckanim bosiljkom ili peršinom.
