Ovo je jelo vrlo jednostavno, ali slasno izvanredno. Grickalica napravljena od prhkih kolutova neće se zadržati na stolu, već će nestati odmah. Sastojci za jelo dostupni su svima.
Nužno je
- - 1 kg lignje
- - jedna i pol šalica brašna za pohanje
- - 2 žličice paprika
- - 1 žličica prašak za pecivo
- - 3 jaja
- - 3 žlice. l. mlijeko
- - sol
- - pola litre biljnog ulja za duboke masnoće
- Za umak:
- - 300 g jogurta bez aditiva
- - pola limete
- - 1 žličica Worcestershire umak
- - nekoliko kapi Tabasca
- - prstohvat ljute paprike
- - korijander
- - sol
Upute
Korak 1
Razbijte prethodno oprana jaja u posudu, dodajte im mlijeka. Jaje-mliječnu masu malo istucite pjenjačom, lagano posolite.
Korak 2
Uzmite drugu posudu, u nju ulijte brašno, prašak za pecivo, sol, papriku, sve dobro promiješajte.
3. korak
Lignje odmrznite na sobnoj temperaturi, temeljito isperite, uklonite film s njih, a zatim izrežite na kolutiće. Ako su u prodaji gotovi prstenovi, možete ih odmah upotrijebiti.
4. korak
Umak pripremite unaprijed. Da biste to učinili, stavite jogurt u posudu, u njega iscijedite sok od pola limete, dodajte Worcestershire umak, Tabasco, sve je posoljeno i posuto paprom, a zatim temeljito promiješano. Ako netko voli ljuti umak, tada možete dodati mljeveni čili. Sitno nasjeckajte cilantro i dodajte umaku.
Korak 5
Kolutove liganja umočite u smjesu od jaja, otresite višak i uvaljajte u brašno. Ovako pohani prstenovi položeni su na dasku u oko 10 komada.
Korak 6
Zagrijte ulje vrlo dobro u tavi na srednje jakoj vatri. Prženje možete započeti kad ulje počne malo kliktati. U njemu bi trebalo biti dovoljno ulja da kolutovi plutaju u njemu. Potopite kolutove u ulje. Budući da vrh prstenova i dalje pluta, potrebno ih je okrenuti nakon 30 sekundi, a zatim pržiti još 10 sekundi.
7. korak
Pripremite tanjur papirnatih ručnika ili papirnatih ručnika unaprijed kako biste uklonili višak ulja. Uhvatite gotove pržene kolutove i stavite ih na tanjur. Zatim odmah počnite pržiti drugu seriju.
Korak 8
Gotove kolutove poslužite s umakom.
