Pečeni proizvodi od jabuka i mrkve smatraju se dijetalnim. Stoga su mnogi recepti prikladni čak i za one koji su na dijeti. Sama riječ "kolač" dolazi od engleskog "cakes". Tako Britanci nazivaju razna slatka peciva s nadjevima.
Cupcakes se mogu peći u velikim ili malim limenkama. Ako želite ispeći puno aromatičnih muffina, upotrijebite prikladne valovite kalupe za pečenje. Za veliku tortu trebat će vam neljepljiva posuda za pečenje.
U receptu umjesto jabuka možete koristiti umak od jabuka. Za one koji su na dijeti, poželjno je uzimati pire bez šećera. Dakle, popis sastojaka je sljedeći: 2 žlice. pšenično brašno, 2 žličice. soda, 2/3 šalice šećera, 1 žličica. cimet, 1/2 žličice sol, 1/2 žličice. muškatni oraščić, 3/4 žlice. umak od jabuka, 1/4 žlice. biljno ulje, 3 žlice. naribane ili nasjeckane mrkve, 3 jaja, 20 grama šećera u prahu.
Prosijte brašno pomoću velikog sita. U posudu dodajte šećer, cimet, sodu bikarbonu, muškatni oraščić i sol. U drugoj posudi temeljito sameljite umak od jabuka, maslac i jaja. Pomiješajte smjesu brašna i jabuka, neprestano miješajući. Zatim u smjesu dodajte naribanu mrkvu i opet promiješajte.
Cimet se izvrsno slaže s jabukama. Pomaže smanjiti razinu šećera u krvi, povećati aktivnost inzulina. Cimet pomaže tjelesnim stanicama da apsorbiraju i koriste glukozu.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite dobiveno tijesto u podmazanu posudu i stavite u pećnicu. Muffin pecite 25-30 minuta. Pomoću šibice ili drvene čačkalice provjerite je li gotovo. Ako čačkalica iz pite izađe čista i suha, tada je potpuno spremna. Izvadite kolač iz pećnice, stavite na posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu.
Sljedeći prehrambeni recept karakterizira odsutnost jaja i obilje vlakana. Sastojci: 1 žlica. šećer, 2 žlice. brašno, 1 žličica vanilin šećer, 1/2 žlice. zobene pahuljice, 1 mrkva, 2 jabuke, 2 žličice. prašak za pecivo, 1/3 žličice. sol, 1-2 žličice. cimet, 1 žlica. kefir ili jogurt, 1/3 žlice. biljno ulje bez mirisa, 2 žličice. limunov sok, korica pola naranče (nije obavezno).
Zdrobljeni orasi, grožđice, med i kandirano voće mogu se koristiti kao dodatni sastojci kolača od jabuka i mrkve.
Prosijte brašno u veliku posudu i kombinirajte s praškom za pecivo, zobene pahuljice, soli, šećerom i cimetom. Operite i ogulite mrkvu, jabuke. Naribajte ih na sitnoj ribežu. Ako je mrkva previše sočna, istisnite sok. U brašno ulijte naribanu mrkvu i jabuke. Ulijte kefir, maslac, limunov sok, ekstrakt vanilije i temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Da biste to učinili, upotrijebite posebnu žlicu ili lopaticu. Važno je sve miješati ručno: bez upotrebe miksera. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Otresite višak. Ili upotrijebite nauljeni papir za pečenje kako ne biste morali skidati tortu s posude. Premjestite tijesto u kalup i poravnajte. Stavite u zagrijanu pećnicu. Muffin pecite 20-25 minuta.
Tijesto za bilo koji kolač mora se vrlo brzo umijesiti, inače se neće dignuti u pećnici. Tijekom pečenja, nemojte pomicati posudu tijekom prvih 15 minuta, kako ne biste narušili strukturu tijesta. Pećnica se mora ravnomjerno zagrijavati, inače će se kolač peći samo u dijelovima.
