Nije tajna da su ljeti bobice, voće, gljive i povrće puno jeftinije nego u hladnoj sezoni. Zimi kupnja ovih proizvoda može teško pogoditi novčanik. Koje su mogućnosti za izlazak iz ove situacije? Na primjer, hranu možete pravilno zamrznuti kako biste sačuvali vitamine i blagodati.
Prednosti smrzavanja
Bilo koja hrana može se dugo čuvati - bobičasto voće, voće, gljive, povrće. A točnije, neće im se dogoditi ništa strašno u smrznutom obliku u roku od godinu dana. Minerali i vitamini će se sačuvati.
U smrznutom voću, voću, povrću nema šećera, konzervansa i soli, što se ne može reći o konzerviranim pripravcima.
Priprema smrzavanja
Prije zamrzavanja, hranu morate temeljito isprati vodom. Posebno obratite pažnju na korjenasto povrće i šumske gljive.
Prije smrzavanja obratke dobro osušite. U ove svrhe možete koristiti papirnate salvete ili ručnike. Što je smrznuta hrana suša, to će zamrzavanje biti bolje.
Ako zamrzavate svježe začinsko bilje za topla jela i juhe, onda to radite u dijelovima, sitno nasjeckano.
Proizvodi se mogu kuhati, a to ne možete učiniti - kako volite. Općenito, proizvodi mogu biti podvrgnuti maloj toplinskoj obradi. Sjetite se samo da ih ohladite na sobnu temperaturu prije smrzavanja.
Što je bolje zamrznuti
Univerzalna opcija danas je plastična vrećica. To je posebno prikladno za one čiji zamrzivači nisu prevelike zapremine. U vrećice možete spremiti sve vrste rezova, mješavine povrća, čvrstu hranu.
Plastične posude mogu se koristiti za zamrzavanje mekog povrća, gljiva, bobičastog voća i voća. Ako se proizvod lako deformira, odaberite spremnike za skladištenje.
Za zamrzavanje juha i pirea koristite plastične boce. Isprobajte pire od ogrozda, ribizla, šumskih jagoda i jagoda. Po želji možete dodati med ili šećer po ukusu. Ulijte pire u bocu, ponovno zavrnite poklopac i stavite u zamrzivač. Kad odlučite koristiti proizvod, uklonite ga i držite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Može se dodati prirodnom jogurtu, žitaricama, musliju, pireu.
Staklo i metal nisu pogodni za dugotrajno skladištenje. Za razliku od plastike, previše reagiraju na promjene temperature.
