Možete obradovati sebe i svoje najmilije japanskom kuhinjom bez napuštanja doma. Napokon, svatko može kuhati ukusne kiflice. Samo se trebate opskrbiti malo strpljenja i vještine.
Nužno je
-
- Japanska riža - 250 g;
- rižin ocat - 3 žlice l.;
- šećer - 2,5 žlice. l.;
- sol - 2 žličice;
- voda - 500 ml;
- prostirka od bambusa;
- punjenje za kiflice (mekani sir
- avokado; losos itd.);
- nori listovi.
Upute
Korak 1
Stavite rižu u veliku posudu i temeljito isperite tako da nekoliko puta promijenite vodu. Oprati dok se voda potpuno ne pročisti.
Korak 2
Stavite rižu u cjedilo i pustite da odstoji 1 sat.
3. korak
Zatim premjestite rižu u lonac i prelijte vodom. Prokuhajte sa zatvorenim poklopcem i pustite da krčka 5 minuta. Premjestite lonac na najnižu vatru i pirjajte dok se sva voda ne upije. Maknite rižu sa štednjaka i ostavite je poklopljenu 15 minuta.
4. korak
Ulijte rižin ocat u posudu. U njemu otopite šećer i sol. Ovim preljevom prelijte rižu. Rižu promiješajte drvenom lopaticom ili žlicom, razbijući sve grudice. Sve radite laganim, polaganim pokretima.
Korak 5
Pričekajte da se riža ohladi na tjelesnu temperaturu. Napravite otopinu octa za ruke. Da biste to učinili, otopite 4 žlice u 250 ml vode. l. Japanski ocat.
Korak 6
Stavite prostirku od bambusa na stol. Stavite polovicu dizala s kantama na vrh, sjajnom stranom prema dolje.
7. korak
Umočite ruke u otopinu octa, uzmite šaku kuhane riže i stavite je na nori. Ravnomjerno rasporedite rižu, ostavljajući labavu traku lista oko 1 cm na vrhu i oko 0,5 cm na dnu.
Korak 8
Preljeve stavite na rižu. Da biste smotali kolut, počnite kotrljati prostirku s ruba koji vam je najbliži. Lagano držite nadjev prstima da ostane na mjestu. Rolu ravnomjerno i čvrsto uvijte, dok rižu ne biste smjeli jako pritiskati, jer punjenje će se istisnuti. Lagano povucite za rub prostirke prije nego što potpuno pokrije rolu. Lagano rasklopite prostirku. Ako su krajevi rolice aljkavi, ispravite ih.
Korak 9
Narežite rolat na šest dijelova.
