Predjelo u obliku pita i kiflica našlo se na našem jelovniku ne tako davno. Treba napomenuti da se ovo jelo svidjelo našim hostesama zbog okusa, ljepote i jednostavnosti pripreme.
Za pripremu takvih kiflica trebat će vam tri ili četiri lista tankog pita kruha. Prvo se kuhinjski ručnik raširi na stol, na njega se stavi prozirna folija i na film se položi prvi list pita kruha. List pita kruha najčešće se prvo namaže mekanim krem sirom, zatim se položi nadjev, podmaže majonezom ili dresingom i na kraju se sve prekrije drugim pita kruhom. Sve se to smota u kolut. Rolada se mora zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na 2 - 3 sata da se upije.
No tijekom pripreme punjenja za domaće kiflice ima mjesta za lutanje kulinarskim maštarijama. Evo samo nekoliko opcija za punjenje kiflica (sastojci se sitno sjeckaju nožem ili u blenderu i miješaju):
Punjenje sira: topljeni sir, bilo koji tvrdi sir, kuhana jaja, češnjak, majoneza.
Nadjev od paprike i rajčice: maslac, feta sir, paprika, rajčica, peršin, orasi, češnjak.
Nadjev od lososa: malo slani losos, kopar, zeleni luk, kobasica, majoneza.
Punjenje štapićima od rakova: ukiseljene gljive, rakovi štapići, topljeni sir, začinsko bilje, češnjak, majoneza.
Neke domaćice mažu lišće salate na pita kruh podmazan sirom i majonezom.
Izbor punjenja stvar je ukusa. Samo naprijed, eksperimenti čekaju!
