Ovu pečenu juhu od pirea od rajčice najbolje je poslužiti uz krutone od češnjaka, parmezan ili raženi kruh. Prvi korak je pečenje rajčice sami - s njima će juha postati posebno ukusna i originalna.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 800 g rajčice;
- - 300 g rajčice u vlastitom soku;
- - 1 glava luka;
- - 10 listova lovora;
- - 2 češnja češnjaka;
- - mješavina talijanskog bilja;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Dakle, rajčicu izrežite križno, uklonite bazu peteljke, stavite u posudu za pečenje. Na dno između rajčica rasporedite lovorov list, dodajte malo vode.
Korak 2
Stavite jelo u pećnicu, pecite rajčice 30 minuta na 220 stupnjeva. Kora bi trebala biti dobro smeđa.
3. korak
Izvadite rajčicu iz pećnice i odložite je sa strane. Neka se ohlade.
4. korak
Nasjeckajte češnjak i luk, pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju, dodajte rajčicu u soku, papar, sol, pržite 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Ogulite ohlađenu rajčicu, stavite u blender. Pošaljite tamo umak od rajčice u soku, suho bilje po vašem izboru. Ulijte tekućinu u kojoj se pripremala rajčica. Zahvaljujući lavrushki, ova je tekućina vrlo mirisna; savršena je za juhu.
Korak 6
Mlijete komponente juhe dok ne postanu glatke.
