Lisičke su gljive široko korištene u ruskoj kuhinji. Ove gljive imaju zanimljiv, jedinstven okus i vrlo su zdrave.
Nužno je
- • Gljive "Lisičke" - 700 g;
- • Kiselo vrhnje - 100 g;
- • šunka - 200 g;
- • Svježi krastavci - 120 g;
- • Kiseli krastavci, bačva - 200 g;
- • krumpir - 400 g;
- • luk-repa - 120 g;
- • Zeleni luk - 1 svežanj;
- • Biljno ulje;
- • Grašak u konzervi - 200 g;
- • Lagana majoneza - 100 g;
- • Kiselo vrhnje - 80 g;
- • Jogurt bez dodataka, prirodni - 80 g;
- • Sjeckano zelje.
Upute
Korak 1
Dobro isperite gljive lisičarke i narežite ih na kriške.
Korak 2
Oljuštite gornju ljusku luka i narežite ga na tanke polu kolutiće. Premjestite pripremljene polovice prstena luka na zagrijano biljno ulje u tavi. Trebao bi postati transparentan.
3. korak
Na luk u tavi dodajte gljive lisičarke i miješajući ih pržite dok ne budu potpuno kuhane. Isključite i odložite sa štednjaka. Neka se ohlade.
4. korak
Za vrijeme dok se lisičke prže, treba pripremiti umak. U posebnoj zdjeli trebate pomiješati laganu majonezu, kiselo vrhnje i prirodni jogurt bez voćnih dodataka. Istucite mikserom ili blenderom. Rezultat je homogena bijela, gotovo prozračna smjesa. Dobiveni umak stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 5
Kuhajte krumpir u kori, ohladite ga. Skinite kožu i narežite na kockice. Stavite u posudu u kojoj će se pripremati salata.
Korak 6
Kiseli krastavci, također, izrezati na kockice jednake veličine onima od krumpira. Dodajte u posudu za salatu. Svježe krastavce operite i ogulite, tanko odsjekavši. Odrežite krajeve i narežite ih na kockice. Dodajte krumpiru s kiselim krastavcima u zdjeli.
7. korak
Šunku narežite na kockice i prebacite u posudu u kojoj se sakupljaju sastojci za salatu.
Korak 8
Oljuštite ljusku zelenog luka. Operite ga i narežite na kockice kao i sve ostale proizvode.
Korak 9
Salatu promiješajte posebno predviđenom žlicom. U salatu dodajte pržene i ohlađene lisičke. Ponovno promiješajte.
Korak 10
Došao je red na konzervirani grašak i nasjeckano zelje. Otvorite staklenku, ocijedite salamuru i stavite grašak u posudu. Ovdje ulijte nasjeckano zelje. Ponovno promiješajte salatu. Salatu začinite laganim umakom od majoneze i premjestite u lijepu zdjelu salate.
