Bliži se prekrasan praznik - 8. ožujka. Kako bismo željeli da se na našem stolu pojavi nešto neobično. Tako da su gosti i domaćinstva dahtali od oduševljenja i jeli sve očišćeno.
Torta Mliječni put bit će prekrasan ukras svečanog stola. Nije ga teško ispeći, ali trebate izračunati vrijeme, sjećajući se da kolač mora stajati preko noći u hladnjaku.
Nužno je
- Da biste napravili biskvit:
- - pileća jaja - 5 kom.,
- - granulirani šećer - 200 g,
- - brašno - 200 g,
- - kakao u prahu - 2 žlice. l.,
- - prašak za pecivo 0,5 žličice,
- - vanilin na vrhu noža.
- Impregnacija mlijeka:
- - mlijeko 250 ml,
- - gusti voćni sirup,
- - konjak, liker ili aromatični melem
- Za ukras:
- - vrhnje s najmanje 20% masti,
- - šećer u prahu 200 g,
- - džem od jagoda ili naranče - 150 g,
- - ribana čokolada - 100 g.
Upute
Korak 1
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke u jaku pjenu, dodajući 150 grama šećera u granulama. Prvo tucite mikserom na maloj brzini, postupno ga povećavajući i postupno dodavajući šećer. Tucite dok se ne pojave trajni vrhovi.
Korak 2
Umutite žumanjke s preostalim šećerom i kakaom u prahu. Dodajte vanilin.
3. korak
Umutiti bjelanjke sa žumanjcima i vrlo nježno promiješati. Ako su bijelci dobro pretučeni, neće se nagoditi.
4. korak
Smjesi dodajte brašno, lagano miješajući odozdo prema gore. Tijesto brzo izlijte u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Neznatno smanjite temperaturu. Pecite oko pola sata, kušajući spremnost drvenom ivericom.
Korak 5
Dok se biskvit peče, pripremite impregnaciju. Pomiješajte mlijeko s malo likera (rakija, balzam) i voćnim sirupom. Impregnacija ne smije biti preslatka. Ovdje se morate usredotočiti na vlastitu percepciju - okus kolača ovisit će o okusu impregnacije.
Korak 6
Izvadite gotov biskvit iz pećnice i, dok je vruć, cijelu površinu prelijte hladnom impregnacijom. Zatim pokrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto najmanje šest sati, a najbolje preko noći.
7. korak
Ohlađeni biskvit oštrim tankim nožem izrežite na devet ili dvanaest dijelova. Podmažite cijelu površinu biskvita marmeladom.
Korak 8
Prekrijte tortu debelim slojem šlaga. Poravnajte površinu.
Korak 9
Naribajte pločicu čokolade sitnim renderom. Debelo pospite po sloju šlaga. Nacrtajte crtež na površini (nije obavezno).
