Ove polpete vole mnogi zbog jednostavnosti pripreme i okusa koji podsjećaju na rano djetinjstvo. Mljeveno meso može biti ne samo svinjsko, već i svako drugo - po ukusu. Ispadaju polpete vrlo sočne i nježne, a umak daje upravo onu poletnost koja se ne može zaboraviti iz vrtića.
Nužno je
- 500 grama svinjetine (možete uzeti piletinu, govedinu ili kombinirati),
- 0,5 šalice okrugle riže,
- 1 velika glava luka
- 1 jaje,
- 2 žlice kiselog vrhnja,
- 4 žlice. žlice brašna
- 1 žlica. žlica paste od rajčice,
- 2 čaše vode
- 3 lista lovora,
- malo soli
- malo crnog papra,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Rižu dobro operemo, napunimo vodom (za pola čaše riže uzmemo dvije čaše vode), posolimo i prokuhamo. Gotovu rižu stavite na sito.
Korak 2
Svinjetinu operemo i uvaljamo u mlin za meso s dodatkom luka. Pomiješajte mljevenu svinjetinu s kuhanom rižom. U mljeveno meso dodajte malo razmućeno jaje, začinite solju i paprom, promiješajte.
3. korak
Navlažimo ruke u vodi ili biljnom ulju (kako je to prikladnije za bilo koga) i počinjemo oblikovati okrugle polpete koje uvaljamo u malu količinu brašna.
4. korak
Zagrijavamo biljno ulje u loncu, pržimo polpete dok ne postanu svježe.
Korak 5
Dodajte žlicu paste od rajčice u čašu tople vode, promiješajte. Polite polpete vodom od rajčice i umak kuhajte deset minuta. Zatim u polpete dodajte kiselo vrhnje pomiješano s brašnom i pola čaše vode, promiješajte i nastavite kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Ako je umak jako gust, dodajte pola čaše tople vode. Prije uklanjanja polpeta s umakom s vatre, dodajte lavrushku u lonac i kuhajte još dvije minute.
