Ako želite diverzificirati jelovnik za svoje ukućane, skuhajte svinjske kotlete s prepeličjim jajima. Ovaj nadjev učinit će jelo zadovoljnijim i dati mu neobičan okus.
Nužno je
- - 500 g svinjetine;
- - 1 pileće jaje;
- - 20 kom. jaja prepelice;
- - 5 žlica. l. biljno ulje;
- - 1 komad bijelog kruha;
- - 1 glava luka;
- - 5 žlica. l. brašno;
- - sol;
- - 1 čaša mlijeka ili prokuhane vode.
Upute
Korak 1
Isperite 500g svinjetine, nasjeckajte na srednje velike komade i nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa ili procesoru hrane. Ogulite luk, isperite i nasjeckajte. Dodajte ga u mljevenu svinjetinu. Pošaljite mu i kokošje jaje, prethodno omekšano u mlijeku i istisnuto komad kruha, žlicu brašna i sol.
Korak 2
Mljeveno meso koje smo prethodno skuhali sameljite u mašini za kuhanje hrane ili kroz mlin za meso. To je neophodno kako bi naše mljeveno meso bilo homogeno i vrlo nježno.
3. korak
Prepeličja jaja stavite u lonac i prelijte ih hladnom vodom. Dodajte pola žličice soli i zagrijte. Nakon što jaja prokuhaju, kuhajte ih još 5 minuta. Ispustite svu vruću vodu iz tave, a u nju ulijte preostala prepeličja jaja hladnom vodom. Nakon što se ohladi, očistite. Najbolji način da očistite jaje je staviti ga na stol, pritisnuti i, ne smanjujući pritisak, motati ga oko stola. Nakon toga ostaje samo povući ispucanu ljusku i sve će se skinuti.
4. korak
Pospite brašno (samo malo) na dasku za rezanje. Uzmite mljeveno meso (žlicu) i stavite ga na dasku. Prepeličje jaje stavite na vrh mljevenog mesa. Uštipnite rubove mljevenog mesa i oblikujte kuglu, a zatim uvaljajte u brašno. Ovaj postupak se mora obaviti sa svim mljevenim mesom.
Korak 5
Uzmite tavu i u nju ulijte par žlica biljnog ulja, zagrijte i stavite formirane kotlete na vruće ulje.
Korak 6
Smanjite vatru na srednje jako i pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene, a kad pržite drugu stranu pljeskavice, svakako smanjite vatru. Pržite kotlete dok se potpuno ne skuhaju.
