Francuska se smatra rodnim mjestom Nicoise salate. U francuskoj Nici kuha se s inćunima. Jedna od modernih varijacija ovog jela je salata Nicoise s tunom i prepeličjim jajima.
Nužno je
- Salata:
- - konzervirana tuna za salate u vlastitom soku - 1 konzerva;
- - jaja prepelice - 6 kom.;
- - rajčica - 2 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - listna salata.
- Punjenje gorivom:
- - sok od pola limuna;
- - češnjak - 1 režanj;
- - svježe začinsko bilje timijan:
- - sol - 1 žličica (bez klizača);
- - 0,5 žličice granuliranog šećera;
- - maslinovo ulje - 6-7 žlica
Upute
Korak 1
Prvo pripremite preljev za salatu. Klin češnjaka pritisnite prešom. Svježi timijan sitno nasjeckajte.
Korak 2
Zatim u zasebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, češnjakom i začinskim biljem. Dodajte granulirani šećer i sol. Temeljito promiješajte. Ostavite da se preljev ulije 30-50 minuta.
3. korak
Prepeličja jaja kuhajte 5 minuta u slanoj vodi. Zatim se ohladite i nježno ogulite ljusku. Izrežite jaja na polovice.
4. korak
Papriku narežite na trakice. Rajčice narežite na tanke ploške.
Korak 5
Na dno posude za salatu stavite listove zelene salate poderane rukama na male komadiće.
Korak 6
Ocijedite višak soka iz konzerve tune (ako je potrebno).
7. korak
Stavite nasjeckano povrće i tunjevinu u posudu za salatu. Napunimo sadašnjim preljevom. Dobro izmiješajte.
Korak 8
Prilikom posluživanja salatu ukrasite polovicama prepeličjih jaja.
