Nakon svečane večere položi se desert - i poželjno je da bude lagan, ali ukusan. Pokušajte napraviti porcije pudinga od limuna - to je brzo napraviti. Nisu potrebni posebni alati ili posude za pečenje - puding se savršeno kuha u bilo kojoj vatrostalnoj posudi.
Nužno je
-
- Duff:
- 50 g maslaca;
- 2 jaja;
- 0,5 limuna;
- 1 čaša mlijeka;
- 2 žlice brašna;
- 1 žličica praška za pecivo
- 100 g šećera;
- prstohvat vanilin.
- Kremasti puding od limuna:
- 2 jaja;
- 2 šalice vrhnja
- 100 g šećera;
- prstohvat vanilin;
- 2 jaja;
- 0,5 limuna;
- 1 žlica želatine.
Upute
Korak 1
Napravite brzi puding s umućenim proteinima kako biste desertu dodali pahuljastost i lakoću. Iscijedite sok iz pola limuna, naribajte koricu na finom ribežu. Omekšani maslac temeljito sameljite sa šećerom, vanilijom i ribanom koricom limuna. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dodajte ih smjesi maslaca. Neprekidno miješajući masu, u nju ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo, dodajte limunov sok i mlijeko.
Korak 2
Bjelanjke istucite u pahuljastu pjenu i polako ih lagano miješajući dodajte u smjesu. Pazite da masa ne padne. Dobivenu smjesu podijelite u dijelove kalupa i stavite ih na duboki lim za pečenje napunjen vodom tako da pokrije limenke za trećinu. Stavite ovaj dizajn u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pudinge pecite oko pola sata.
3. korak
Izvadite lim za pečenje iz pećnice, uklonite kalupe i gotove proizvode stavite u hladnjak. Prije posluživanja ukrasite svježim bobicama. Pudinge poslužite izravno u limenkama.
4. korak
Isprobajte drugu laganu poslasticu sa želatinom i šlagom. Iscijedite limunov sok i naribajte malo korice. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i zgnječite ih bijelo sa šećerom i vanilijom. Lagano zagrijte mlijeko, ulijte ga u smjesu od jaja. Dobivenu masu kuhajte na pari dok se ne zgusne, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
Korak 5
U zasebnoj posudi otopite želatinu u limunovom soku i uz miješanje ulijte je u kremu. Maknite smjesu s vatre i malo ohladite. Umutite vrhnje u gustu pjenu i dodajte ih u malim obrocima u pripremljenu masu od jaja i mlijeka. Smjesu lagano promiješajte, ohladite i ulijte u male zemljane ili staklene posude. Ostavite ih hladne dok se puding potpuno ne zgusne. Desert poslužite izravno u limenkama, pospite šećerom u prahu i svaku porciju ukrasite s prstohvatom limunove korice.
