U Italiji je liker od limuna pod nazivom "Limoncello" vrlo popularan. Ispada da se ovo piće može pripremiti i kod kuće. To vam predlažem.
Nužno je
- - limun - 3 kom.;
- - šećer - 700 g;
- - voda - 750 ml;
- - alkohol za hranu 96% - 750 ml.
Upute
Korak 1
Limune temeljito isperite, osušite, a zatim uzmite oštri nož i pažljivo uklonite koricu sa svake. Voće prepolovite i iscijedite sok posebnim sokovnikom za citruse.
Korak 2
U staklenu posudu ili bocu stavite sljedeće sastojke: iscijeđeni sok od limuna i njegova korica, kao i jestivi alkohol. Čvrsto zatvorite posuđe. Stavite ovu smjesu na tamno, hladno mjesto jedan mjesec, odnosno 30 dana. Tako će buduća alkoholna pića biti ulivena.
3. korak
Kad prođe mjesec, propustite limunsku tekućinu iz staklene boce kroz pamučnu krpu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Na ovaj način ćete ga filtrirati.
4. korak
Stavite granulirani šećer i vodu u lonac. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Čim se to dogodi, ohladite dobiveni sirup. Zatim u nju ubrizgajte filtriranu tekućinu. Pomiješajte sve kako treba. Dakle, boja formirane mase postat će opala.
Korak 5
Ulijte opalnu tekućinu u staklenu posudu i ostavite još 20-30 dana, ni manje ni više. Limunski liker "Limoncello" je spreman! Poslužite ovo piće nakon što ga ohladite u zamrzivaču.
