Za vrijeme božićnog posta svaka domaćica zasigurno želi nahraniti ukućane ništa gore nego obične večeri. Krumpirov zrazy s umakom od pestoa može se pokazati upravo onim jelom kojega se ne sramite poslužiti ni na svečanom stolu.
Nužno je
- - krumpir - 500 g;
- za posni pesto:
- - peršin - hrpa;
- - oguljeni orasi - šaka;
- - sol - po ukusu;
- - češnjak - kriška;
- - maslinovo ulje - po ukusu.
Upute
Korak 1
Kombinacija pesto umaka i krumpira je vrlo dobra. U slučaju predloženog obroka, umak će djelovati kao punjenje. Ako se poluproizvodi ne prže, već peku u pećnici, tada se može izvesti prehrambena opcija.
Korak 2
Operite i ogulite krumpir. Pripremite udoban lonac po volumenu. Izrežite krumpir na komade, stavite u lonac, prelijte vodom. Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti vodu u kojoj se kuha poluproizvod.
3. korak
Gotov krumpir oslobodite tekućine, obradite miješalicom, pretvarajući se u pire krumpir. Trebalo bi biti čvrsto.
4. korak
Zatim pripremite nadjev, nemasni pesto. Isperite peršin u tekućoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte. Pripremljeni peršin i prstohvat soli istucite u mužaru. Ogulite češnjak i dodajte mu žbuku, nastavite mljeti hranu.
Korak 5
Zagrijte orašaste plodove u vrućoj tavi, nasjeckajte. Pomiješajte s hranom u mužaru, dodajte maslinovo ulje. Umak bi trebao biti sličan konzistenciji kiselog vrhnja.
Korak 6
Oblikujte zrazy stavljanjem dijelova pire krumpira u tavu. Stavite nadjev u svaku tortilju. Podignite rubove slijepih krumpira, zatvorite vrh novim porcijama krumpira.
7. korak
Pržite zrazy s pestom s obje strane dok ne porumene. Poslužite vruće, ukrašeno ljekovitim biljem ili pestom.
