Pilav s dunjom ispada slatkast i vrlo ukusan. Može se poslužiti za večeru ili kao međuobrok. Ovo jelo neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje slatkog.
Nužno je
- - prokuhana riža 0,5 kg;
- - mrkva 0,5 kg;
- - svježa dunja 0,5 kg;
- - luk 4-5 kom.;
- - svježi češnjak 1 glava;
- - biljno ulje 150 ml;
- - ljuta paprika 1 kom;
- - začini za pilav 1-2 žličice;
- - šećer;
- - mljevena crvena paprika;
- - sol.
Upute
Korak 1
Namočite rižu u slanoj vodi 2 sata. Ogulite dunje, izvadite jezgru, prerežite na 4 dijela, napunite toplom vodom. Ostavite da djeluje i 2 sata. Pilav će se kuhati u ovoj vodi.
Korak 2
Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu narežite na kockice, a luk na pola prstena. Uklonite ljusku s češnjaka, podijelite na klinove.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u kotlu, na njemu popržite češnjak, a zatim ga ostavite sa strane. Na istom ulju popržite luk i mrkvu dok ne porumene. Posolite, dodajte dunju i pržite 5-6 minuta na laganoj vatri. Ulijte vodu koja sadrži dunju i pustite da zavrije.
4. korak
U kotlić dodajte prženi češnjak i papriku. Pirjati 15-20 minuta. Začinite solju i šećerom po ukusu. Zatim izvadite češnjak i papriku.
Korak 5
Dodajte rižu, pustite da se krčka, a zatim dodajte začine pilaf. Kuhajte pilaf dok riža nije gotova. Kad je riža spremna, maknite kotao s vatre, pokrijte poklopcem i pustite da se kuha 20 minuta.
