Janjetinu možete peći s različitim proizvodima - od suhog voća i voća do povrća, glavno je odabrati pravo meso. Ovdje je za pečenje najprikladnija janjeća noga, lopatica ili utor. Janjetina se dobro slaže s biljem i začinima. Posebno će biti ukusno s dunjom.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 1 kg janjećeg fileta;
- - 1 kg dunja;
- - 500 ml vode;
- 1/2 šalice korijandera
- - 1 glava luka;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - 2 žličice mljevenog kima;
- - 1 žličica paprike i mljevenog đumbira;
- - štapić cimeta;
- - 1 žlica. žlica meda;
- - kus-kus.
Upute
Korak 1
Stavite peći da se zagrije na 160 stupnjeva.
Korak 2
U velikoj tavi na štednjaku zagrijte maslinovo ulje, dodajte komad mesa i pržite po tri minute sa svake strane. Prenesite janjetinu na tanjur.
3. korak
U tavu dodajte grubo nasjeckani luk, nasjeckane češnje češnjaka, pržite tri minute. Dodajte papriku, kim, đumbir, promiješajte. Grilajte zajedno jednu minutu, trebala bi se pojaviti karakteristična aroma.
4. korak
Sada vratite meso u tavu, ulijte vodu, dodajte dunju, izrezanu na tanke komade. Pustite da zavrije, uklonite, pokrijte posudu folijom, stavite u pećnicu 1,5 sata.
Korak 5
Nakon tog vremena uklonite foliju, janjetinu premažite medom, kuhajte bez folije pola sata.
Korak 6
Izvadite posuđe iz pećnice, ostavite jelo da odmara 15 minuta. Pospite korijanderom, izrežite na dijelove, poslužite s kus-kusom.
