Nevjerojatno ukusna torta od jagoda ukrasit će vaš stol radnim danom ili praznicima. Jagode su doslovno posvuda u ovoj torti - ona je i glazura i lagani mousse, pa će se kolač sigurno svidjeti ljubiteljima ovih bobica.
Nužno je
- Za kolače
- - 1,25 šalice mekog maslaca
- - 2,25 šalice granuliranog šećera
- - 7 bjelanjaka
- - 3,5 šalice brašna
- - 4 žličice praška za pecivo
- - 2 žličice ekstrakta vanilije
- - 0,5 žličice ekstrakta badema
- Za mousse
- - 3 žličice želatine
- - 2 šalice kriški svježe jagode
- - 0,25 šalice granuliranog šećera
- - 1 čaša vrhnja za šlag
- Za glazuru
- - 0,75 šalice maslaca omekšano
- - 5 šalica šećera u prahu
- - 0,75 šalice sitno nasjeckanih svježih jagoda
- Za ukras
- - jagode
Upute
Korak 1
Za pripremu kolača zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U međuvremenu mikserom istucite maslac i šećer u granulama, tucite dok ne postane srednje gust. Postupno dodajte snijeg od bjelanjaka, umutivši nakon svakog dodavanja.
Korak 2
U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo. Naizmjenično dodajte uljnu masu i čašu vode, sve promiješajte. zatim dodajte ekstrakt vanilije i badema. Dobiveno tijesto izlijte u podmazan i pobrašnjen kalup za torte. Tijesto se mora podijeliti na četiri dijela, tako ćete dobiti četiri kolača.
3. korak
Kolači se moraju peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Spremnost kolača možete provjeriti drvenom čačkalicom, probiti njime tortu u sredini, ako je čačkalica suha, onda je torta pečena. Nakon što se kolači moraju ostaviti da se ohlade.
4. korak
Da biste pripremili mousse, otopite želatinu u hladnoj vodi i pustite da nabubri. Za to vrijeme u blenderu izmiksajte jagode i šećer dok ne postanu glatke smjese. Smjesu jagoda i šećera stavite na vatru i pustite da zavrije, maknite s vatre. Jagodama dodajte želatinu i neprestano miješajte da se želatina potpuno otopi.
Korak 5
Umutite vrhnje na maloj brzini dok ne postane pjenasto, a zatim povećajte brzinu i tucite dok ne omekša. Stavite šlag u smjesu jagoda, miješajte dok se potpuno ne otopi, ohladite. Nakon što rasporedite smjesu po kolačima, sakupljajući tako kolač, ostavite dok se ne zgusne.
Korak 6
Za glazuru istucite omekšani maslac, a zatim dodajte šećer i komade jagode. trebali biste dobiti kremastu masu, kojom premažemo tortu oko rubova. Za ukrašavanje koristimo bobičasto voće i jestivo cvijeće.
