Meso štruca prava je poslastica, neće ostaviti ravnodušnim nijednog muškarca u kući. Rolada se može pripremiti za svečani stol. Jelo je potpuno netrivijalno i izvrsno je rješenje za domaćicu koja svoje goste želi razmaziti izvrsnim toplim jelom.
Nužno je
- - 800 g svinjetine
- - 300 g gljiva
- - pola mrkve
- - 150 g paprike
- - 150 g graška
- - 100 g kopra
- - 150 g domaće majoneze
- - 150 g tvrdog sira
- - sol, papar po ukusu
- - senf
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu i naribajte. Isperite gljive i narežite ih dovoljno grubo, jer će tijekom prženja dati višak vlage i smanjiti se u veličini. Uklonite sjeme sa paprike i narežite na male kriške.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi i ostavite povrće da krčka 10-15 minuta. Grašak može biti u konzervi ili smrznuti. Pošaljite ga ostatku povrća. Nadjev ohladite i stavite u posudu. Dodajte nasjeckani kopar i začinite solju i paprom. Promiješajte sadržaj.
3. korak
Variva začinite domaćom majonezom i ribanim sirom. Isperite meso pod mlazom vode, osušite ga. Napravite džep u mesu i premažite ga senfom, možete dodati sol i papar po ukusu.
4. korak
Stavite toliko nadjeva u džep s mesom i zašite koncem ili čačkalicama. Meso kuhajte u vrućoj tavi po 2 minute sa svake strane da se stvori korica.
Korak 5
Raširite foliju na lim za pečenje u nekoliko slojeva kako sok iz mesa ne bi iz nje curio tijekom kuhanja. Kuhajte kolut sat i pol, a zatim razmotajte foliju i meso pošaljite u pećnicu, tako da na vrhu postane smećkasto. Uklonite nepotrebne niti s role. Meso narežite na male ploške i poslužite.
