U gotovo svakom hladnjaku ima ostataka hrane koju ne želite pojesti, a šteta je baciti je, a razbit ćete glavu dok ne smislite što od njih kuhati. Izlaz iz ove situacije može biti mesna štruca. Jednostavno je kuhati i zdravije je poslužiti od moderne kobasice napravljene od nepoznatog izvora.
Nužno je
- Pileći file - 150 grama;
- File patke - 100 grama;
- File gusjeg mesa - 100 grama;
- Tvrdi sir - 50 grama;
- Masnija krema - 25 grama;
- Bjelanjci - 2 komada;
- Zeleni grašak u konzervi - 50 grama;
- Šunka - 50 grama;
- Goveđa jetra - 25 grama;
- Omiljeni buket bilja i začina.
Upute
Korak 1
Svi fileti ptica moraju se odmrznuti na sobnoj temperaturi i oprati. Stavite u lonac, prelijte vodom da pokrije meso, posolite i kuhajte dok ne omekša. Ako ne možete pronaći filete patke i guske, jednostavno možete uzeti više piletine ili ih zamijeniti puretinom.
Korak 2
Goveđa jetra također se mora odmrznuti, isprati, ukloniti višak masnoće i filmova, a zatim potopiti u mlijeko nekoliko sati. To će ukloniti gorak okus i dodati dodatnu mekoću jetri. Zatim ga treba kuhati, odvojeno od mesa peradi.
3. korak
Sljedeći je korak temeljito samljeti kuhane filete i jetru: provući ih kroz mlin za meso ili upotrijebiti procesor hrane. I temeljito istucite dajući im konzistenciju soufflea.
4. korak
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Ocijedite višak tekućine iz graška. Šunku narežite na male kockice. Temeljito nasjeckajte zelje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dodajte im začine, začinsko bilje, vrhnje i sve istucite.
Korak 5
Kombinirajte sve proizvode i temeljito promiješajte. Smjesu stavite na rukav za pečenje, oblikujte u rolu i zatvorite u foliju.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 150-170 stupnjeva na termometru i u nju stavite kolut. Pecite dok ne porumeni.
