Osnovni umak vrlo je jednostavan za pripremu. Služi za začinjavanje juha i poboljšanje okusa jela, a njegov se sastav može beskrajno mijenjati zahvaljujući dodavanju začina i začina.
Nužno je
- - 1 čaša mesne juhe
- - 1 žlica. l. brašno
- - 1 žlica. l. maslac
- - Sol po ukusu
- - Duboka tava
Upute
Korak 1
Prosijte brašno, otopite maslac na tavi, dodajte brašno maslacu, dobro promiješajte i pržite dok ne postane crvenkasto smeđa.
Korak 2
U tavu postupno dodajte juhu, začinite solju i opet dobro zagrijte uz neprestano miješanje.
3. korak
Ako je juha pregusta, možete dodati još malo juhe ili vruće vode, promiješati i zagrijati do vrenja.
4. korak
Da bi se dobio originalan okus, glavnom umaku dodaju se gljive, pire od rajčice, kapare, vino od grožđa, ocat itd. Od začina dodaju se crni, crveni ili piment, slatka paprika, češnjak, lovorov list, peršin itd. umacima itd. itd.
