Ovaj je recept posvećen svim ljubiteljima žele mesa. Idealna je za dane posta jer ne sadrži meso. Jelo je vrlo zdravo zbog biljnih sastojaka.
Nužno je
- - 3 tikvice tikvice;
- - 2 glavice luka;
- - 3 slatke crvene i žute paprike;
- - 300 g cvjetače;
- - 300 g brokule;
- - 200 g mahuna;
- - 300 g prezrele rajčice;
- - 150 g zelenog graška;
- - 4 žlice. žlice želatine;
- - začini za juhu;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite tikvicu i narežite je koso. Cvjetaču i brokulu izlomite na cvatove, ogulite mahune graha.
Korak 2
Zakuhajte slanu vodu, tamo pošaljite kuhano povrće i kuhajte dok ne omekša. Izvadite povrće i ocijedite. Ogulite rajčicu i narežite na krugove. Nasjeckajte luk na polu kolutiće i isperite kolutiće luka u hladnoj vodi.
3. korak
Namočite želatinu u toploj vodi 15 minuta, promiješajte je tako da nema grudica. Otopljena želatina mora se uliti u vodu od kuhanog povrća i začiniti aromatičnim začinom.
4. korak
Prije nego što se mesno meso konačno stvrdne, stavite kuhano povrće u kalup za stvrdnjavanje takvim redoslijedom da stvara određenu shemu boja. Nježno napunite svaki sloj povrća tekućinom. Nakon stvrdnjavanja, aspik se može ukloniti na posudu za posluživanje i izrezati na velike komade.
