Primjećuje se da upravo tijekom posta silno želim neku vrstu peciva, palačinki, palačinki. Ali morate izdržati do kraja posta, jer mnoge domaćice vjeruju da bez mlijeka, jaja, peciva neće narasti, neće postati pahuljasto, bit će suhi, bez okusa. Međutim, nije. Postoji stari recept za nemasne palačinke, koje uvijek ispadnu dobro i praktički se ne razlikuju po okusu od onih kuhanih na mlijeku.
Nužno je
1, 5 šalice brašna, 2 šalice tople vode, 1 žlica. šećer, dva prstohvata soli, 50 ml biljnog ulja, soda na vrhu žličice
Upute
Korak 1
Otopite sol i šećer u vodi, dodajte brašno prosijano kroz sito i temeljito umijesite smjesu dok ne postane glatka. Pokušajte promiješati tako da u tijestu nema grudica.
Korak 2
Dodajte sodu bikarbonu, biljno ulje. Sve opet dobro promiješajte i stavite teflon ili keramičku tavu na štednjak da se zagrije. Premažite četkom ili perom na tavi prije pečenja prve palačinke. Ako palačinke ne zaostaju dobro za tavom, podmažite ih prije svake palačinke.
3. korak
Palačinke pecite tako da tijesto ulijete u tavu i rasporedite ga što tanje po tavi. Izvadite palačinku drvenom ili silikonskom špatulom s dna, pola minute je brzo preokrenite na drugu stranu. Svaku palačinku premažite medom.
4. korak
Ako želite da palačinke imaju velike rupe, porozne, dodajte tijestu mineralnu pjenušavu vodu. Kad se palačinke, slijedeći sve gore navedene savjete, i dalje ne odvajaju dobro od tave, dodajte tijestu žlicu škroba. Pahuljastim čipkastim palačinkama dodajte živi ili suhi kvasac umjesto sode bikarbone. Samo u ovom slučaju, dajte tijestu vremena za jedan porast.
