Mrvičasti prhki pecivi s puno maslaca vrlo su nježni i ukusni. Može se ukrasiti glazurom ili džemom, u tijesto se mogu dodati kakao, kandirano voće i drugi sastojci. Važno je ne jesti previše poslastica - ovi su kolačići vrlo kalorični.
Naftne zvijezde
Ova se jetra samo topi u ustima. Pomoću slastičarske šprice možete pecivo oblikovati u zvijezde, cvijeće ili uvojke.
Trebat će vam:
- 250 g maslaca;
- 250 g pšeničnog brašna;
- 100 g šećera od trske;
- 1 žumanjak;
- 2 žličice vanilin šećera.
Umutite omekšani maslac s granuliranim šećerom i vanilin šećerom dok ne postane glatko. Dodajte žumanjak i nastavite tući. Prosijte brašno i dodajte ga smjesi. Zamijesite mekano tijesto. Stavite ga u vrećicu za cijevi ili špricu sa zvijezdama.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Špricajte kolačiće u obliku cvijeća. Ako nemate štrcaljku, male grudice tijesta razvaljajte u kuglice, stavite ih na lim za pečenje i lagano pritisnite prstima ili vilicom. Stavite kolačiće u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Pecite 12 minuta, a zatim ohladite na rešetki i poslužite.
Kolačići od višnje
Puter tijesto može se koristiti za pečenje mrvičastih kolačića s ugodnom aromom trešnje. Dodajte mljeveni cimet i đumbir u tijesto za dodatnu pikantnost.
Trebat će vam:
- 125 g maslaca;
- 1 jaje;
- 220 g pšeničnog brašna;
- 100 g šećera;
- 90 g kandirane ili suhe trešnje;
- 0,5 žličice mljevenog cimeta;
- 0,5 žličice đumbira u prahu.
Zgnječite maslac sa šećerom. Odvojite žumanjak od bijelog i dodajte maslacu. Prosijte brašno, pomiješajte s đumbirom i cimetom. Smjesu brašna kombinirajte sa smjesom maslaca, dodajte višnje i temeljito promiješajte tijesto. Umijesite ga rukama, ali nemojte ga previše nabirati. Ako je tijesto premekano, stavite ga na pola sata u hladnjak.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj dasci, a zatim izrežite kolačiće metalnim kalupom. Stavite ga na podmazani lim za pečenje. Stavite proizvode u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 10 minuta.
Istucite bjelanjak dok se ne stegne. Izvadite kolačiće iz pećnice, površinu premažite proteinima i pospite šećerom u prahu. Vratite pleh ponovo u pećnicu. Kuhajte kolačiće dok ne porumene, što će potrajati oko 5 minuta.
Keksi sa cokoladnim komadima
Kolačići od kakao maslaca mogu se ukrasiti čokoladnom glazurom. Koristite bijelu čokoladu za raznolikost, desert je vrlo neobičan.
Trebat će vam:
- 250 g pšeničnog brašna;
- 140 g maslaca;
- 120 g šećera;
- 1 žumanjak;
- 100 g bijele čokolade bez aditiva;
- 1 žlica. žlica kakaa u prahu;
- 2 žlice. žlice vrhnja ili mlijeka.
Zgnječite šećer i omekšani maslac dok ne pobijele. Dodajte žumanjak i kakao u prahu, a zatim u porcijama dodajte prosijano brašno. Zamijesite mekano tijesto i pomoću slastičarske šprice stavite kolačiće u obliku traka ili glagola na lim obložen papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u njoj pecite kolačiće dok ne porumene. Izvadite ga iz lima za pečenje i ohladite na dasci. U loncu zagrijte bijelu čokoladu s vrhnjem, promiješajte je. Uzmite kolačić i na pola ga umočite u otopljenu čokoladu. Zatim stavite predmete na podmazan tanjur. Kad se glazura stegne, peciva premjestite na pladanj i poslužite.
