Njemački minijaturni kolačići s kolačićima - varijacija klasične pite od jabuka. Delikatesa daje trostruko zadovoljstvo. U osnovi se nalazi hrskava kora. Srednji sloj je sočni slatko-kiseli nadjev od jabuka i limunovog soka. Na vrhu su kolačići prekriveni nježnim mrvicama maslaca. Minijaturna veličina olakšava kontrolu veličine posluživanja. Dopustite si malo slatke poslastice!
Nužno je
- • 1 list smrznutog tijesta za pitu
- • 5 malih jabuka Granny Smith
- • granulirani šećer - ¼ čaša (čaša - 250 ml)
- • limunov sok - 2 žlice
- • kukuruzni škrob - 1 žlica
- • cimet u prahu - 1 žličica
- • pšenično brašno - 2 ¼ šalice
- • smeđi šećer - 2/3 šalice
- • granulirani šećer - 2/3 šalice
- • zobene pahuljice - 2/3 šalice
- • omekšali maslac - 14 žlica
- • prstohvat soli
- • biljno ulje
- • Kalupi za muffine
- • 2 duboke srednje veličine
- • oštar nož
Upute
Korak 1
Pripremite hranu i opremu: uklonite ulje iz hladnjaka da omekša.
Jabuke operite, ogulite i jezgričite ih žitaricama. Izrežite pulpu na kockice sa stranicom od oko 0,5 cm.
Kalupe za muffine namažite biljnim uljem iznutra.
Korak 2
Pospite stol brašnom. Proširite sloj tijesta i izrežite krugove promjera oko 5 cm. Od ostataka tijesta oblikujte iste okrugle praznine. Pažljivo stavite šalice na dno kalupa za muffine i poravnajte.
3. korak
Pripremite voćni nadjev: U srednjoj zdjeli kombinirajte sve kockice jabuke, 1 žličicu cimeta, 2 žlice limunovog soka i 1 žlicu kukuruznog škroba. Stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje 5-10 minuta. Masa je gotova kad jabuke omekšaju i tekućina počne zgušnjavati.
Maknite posudu sa štednjaka. Stavite po 1 žlicu nadjeva od jabuka na kalupe tijesta.
4. korak
Pripremite prhki posip od maslaca: u čistoj zdjeli kombinirajte 2 ¼ šalice brašna, 2/3 šalice zobenih pahuljica, smeđi šećer i pijesak, prstohvat soli. Dodajte 14 žlica omekšanog maslaca i miješajte dok ne postane glatko.
Stavite 1 žlicu tijesta na nadjev od jabuka i nježno rasporedite po površini kolačića.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C. Stavite kalupe s prazninama u nju i pecite 17-19 minuta.
Gotove rezače za kekse ostavite 15 minuta na miru, a zatim ih oštrim nožem izvadite iz kalupa. Kolačiće složite na rešetku da se potpuno ohlade i zatim poslužite.
