Skrećemo vam pažnju neobični kolač od maline koji se brzo priprema, lako oblikuje i uopće ne peče. Djeca će zasigurno cijeniti ovu slasticu.
Osnovni sastojci:
- 130 g kukuruznih pahuljica;
- 1 pločica bijele čokolade.
- 45 g kokosovih pahuljica (bijela);
Sastojci za nadjev:
- 300 g kiselog vrhnja;
- 150 g vrhnja s visokim udjelom masti;
- 30 g želatine;
- 100 ml obične vode;
- 80 g voćnog šećera;
- 400 g svježih malina;
- 120 g šećera od trske.
Priprema:
- Preklopite odvojivu posudu za pečenje (promjera 22 cm) prozirnim papirom.
- Pahuljice ulijte u posudu i rukama utrljajte u mrvice.
- Razbijte čokoladu rukama, stavite je u posudu, stavite u vodenu kupelj, otopite i prelijte pahuljicama. Tamo ulijte kokosove pahuljice. Pomiješajte sve dok ne postane glatko, prebacite u kalup, ravnomjerno rasporedite, nabijajte i šaljite u hladnjak dok se ne skrutne.
- Ulijte želatinu u šalicu, dodajte vodu i ostavite da nabubri.
- Stavite 100 g svježih malina u lonac i prelijte voćnim šećerom. Stavite varivo za kuhanje na laganu vatru, lagano promiješajte njegov sadržaj i stavite kuhati uz stalno miješanje žlicom. Kad masa maline zavrije, mora se odmah ukloniti s vatre, malo ohladiti i protrljati kroz sito. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite malih koštica maline.
- U drugi paprikaš ulijte šećer od trske i dodajte vrhnje, sve promiješajte, također stavite na laganu vatru, neprestano miješajući pustite da zavrije. Onda ga jednostavno skinite s vatre.
- U vruću kremastu masu umiješajte natečenu želatinu i temeljito je promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ulijte kremastu želatinastu masu u posudu miješalice, dodajte tamo kiselo vrhnje, sve temeljito promiješajte i istucite.
- U umutenu masu ulijte sirup od malina i rasporedite cijele bobice. Sve pažljivo promiješajte žlicom kako se bobice ne bi oštetile ako je moguće.
- Izvadite osnovni oblik iz hladnjaka.
- Masu od malina prelijte na kukuruznu podlogu, poravnajte i pošaljite u hladnjak dok se tart ne stvrdne.
- Izvadite smrznuti kolač od maline i kiselog vrhnja iz hladnjaka, izrežite i odmah poslužite!
