Kolač od kiselog vrhnja ili, kako ga još nazivaju i "kiselo vrhnje", nevjerojatno je ukusna i nježna delicija. Doslovno se topi u ustima. Kiselo vrhnje vrijedi malo poraditi za štednjakom zbog njega. Postoje mnogi recepti za kuhanje, među njima i višeslojna torta od kiselog vrhnja.
Nužno je
-
- 1 kg kiselog vrhnja
- 3 šalice šećera
- 3 jaja
- 3 žlice suncokretovog ulja
- 200 g maslaca
- žličice sode bikarbone + octa
- sol po ukusu
- 5 šalica brašna
- vanilin
- papir za pečenje
Upute
Korak 1
Rastopite maslac i ohladite.
Korak 2
U duboku posudu stavite 400 g kiselog vrhnja. Kiselom vrhnju dodajte ocatu gašenu soda.
Zatim dodajte jaja, biljno ulje i rastopljeni maslac. Dobro promiješajte, dodajte 2 šalice šećera i opet promiješajte. Zatim dodajte malo brašna, temeljito miješajući tijesto nakon svakog dijela, trebalo bi ispasti mekano i plastično, a ne lijepiti se za ruke.
3. korak
Gotovo tijesto ostavite 30-40 minuta.
4. korak
Nakon toga krenite s pečenjem kolača. Podijelite tijesto na nekoliko jednakih dijelova. Od količine sastojaka navedenih u receptu, može se dobiti 6-8 kolača, ovisno o radijusu. Na stol raširite komad papira za pečenje i na njega stavite jedan od dijelova tijesta. Razvaljajte ga na debljinu od 5-7 mm.
Korak 5
List papira za pečenje premjestite sa stola na lim i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 5-7 minuta. Kolači su vrlo tanki, pa pripazite na njih, nemojte ih pretjerano sušiti.
Korak 6
Nakon što je kolač pečen, šablonom odrežite rubove, poput tanjura u kojem ćete servirati tortu. Izrezane rubove odvojite, dobro će doći za ukras. Na isti način pripremite i ostatak kolača.
7. korak
Sada krenite s pripremom kreme. Stavite 600 g kiselog vrhnja u posudu i tucite mikserom, postupno dodajući 1 čašu šećera i vanilin. Rezultat bi trebala biti prozračna, stabilna pjena.
Korak 8
Kako biste rubove posuđa održali čistima, što znači lijepo, na rubove možete staviti isti papir za pečenje. Uzmite komad papira, savijte ga na četiri i izrežite kut u luku, rasklopite. Sada u sredini imate okvir s okruglim izrezom. Prerežite ovaj okvir na pola i preklopite posuđe.
Korak 9
Sad kolače stavite jedan po jedan na tanjur i prelijte kiselim vrhnjem.
Korak 10
Na redu su ostatci gotovog tijesta. Nasjeckajte ih i pospite po vrhu i bočnim stranama torte.
11. korak
Sada pažljivo uklonite papir za pečenje ispod torte, kolač je spreman.
