Izrada kolača kod kuće zeznut je posao, posebno za kuhare početnike. Ponekad, čak i uz dobro pečen biskvit, cijela ideja za tortu ne uspije zbog nedostatka visokokvalitetne i ukusne kreme. Najjednostavnije, a ujedno i vrlo ukusno vrhnje je kiselo vrhnje.
Nužno je
-
- kiselo vrhnje - 500 g
- šećer - 1 čaša.
Upute
Korak 1
Kupite kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 20%. Uzmite lonac, stavite na njega fino sito ili stavite debeli ručnik. Stavite potrebnu količinu kiselog vrhnja na sito ili ručnik. Lonac kiselog vrhnja ostavite preko noći u hladnjaku. Ovaj postupak je potreban prilikom pripreme kreme. Uklanja višak tekućine iz kiselog vrhnja. Visak kiselog vrhnja utječe na kvalitetu i konzistenciju gotove kreme.
Korak 2
Izvadite kiselo vrhnje iz hladnjaka; mora biti čvrsto, a tekućina ostaje u loncu. Tekućina je ništa drugo do sirutka, koja se kasnije može koristiti za palačinke i drugu pečenu robu.
3. korak
Samljeti šećer u prah. To se može učiniti na nekoliko načina. Na primjer, pomoću mlinca za kavu ili miješalice. Ako ih nema, sipajte šećer na slastičarski papir, stavite još jedan njegov sloj i nekoliko puta razvaljajte valjkom. Također možete koristiti mort i tučak, ali to će postupak učiniti dugotrajnijim.
4. korak
Spojite kiselo vrhnje i šećer. Za najbolje rezultate koristite mikser. U kremu postupno dodajte šećer u prahu. Idealan način da završite s šlagom je netekuća konzistencija koja će stajati u posudi (poput dobro umućenog bjelanjka). Budite oprezni kada u kremi koristite domaće kiselo vrhnje. Pretvorit će se u maslac kad se snažno istuče.
Korak 5
Premažite kremu po slojevima torte, nakon što je namočite. Ova se krema također može koristiti za ukrašavanje kolača, na primjer, pomoću slastičarske šprice.
Korak 6
Diverzificirajte svoju kremu. Dodajte mu vanilin za nježnu aromu. Voće ili bobičasto voće nasjeckajte i dodajte u šlag. Na primjer, jagode, trešnje su izvrsne za ovaj recept.
