Prednost ovog kolača je što se peče bez brašna. Ima okus čokolade i kokosa. Ispostavlja se da je delicija jednostavno veličanstvena, izvrsna i vrlo, vrlo ukusna.
Nužno je
- - 100 ml jogurta
- - 580 ml kreme
- - 185 g smeđeg granuliranog šećera
- - 150 g granuliranog šećera
- - prstohvat soli
- - 5 jaja
- - 300 g tamne čokolade
- - 20 g kakao praha
- - 150 g lješnjaka
- - 30 g kokosovih pahuljica
- - 225 g maslaca
- - 8 g želatine
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. Jaje podijelite na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke umutite sa smeđim granuliranim šećerom, a zatim dodajte 75 g redovitog granuliranog šećera i tucite dok ne postane čvrst, 5-7 minuta. U posebnoj posudi pomiješajte sol, kakao i lješnjake. Pomiješajte smjesu orašastih plodova i bjelančevina, dodajte otopljeni maslac i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Posudu za pečenje obložite pergamentom i izlijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite biskvit, pecite oko 45-50 minuta dok se ne osuši. Izvadite iz pećnice i ohladite.
3. korak
Napravite mousse od čokolade. Umutiti 400 ml vrhnja. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici 30-40 sekundi.
4. korak
Umutite žumanjke s granuliranim šećerom. Stavite u vodenu kupelj i kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje. Maknite s vatre i tucite mikserom 5-7 minuta. Dodajte vrhnje i otopljenu čokoladu, istucite dok ne postane glatko.
Korak 5
Stavite koru u posudu za pečenje, na nju stavite mousse od čokolade i lopaticom zagladite površinu. Stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 6
Napravite kokosovu kremu. Namočite želatinu u 30 ml vrhnja. Umutite 10 g kokosa sa 150 ml vrhnja i 30 g granuliranog šećera. Otopite želatinu i dodajte joj šlag, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte jogurt i opet promiješajte.
7. korak
Stavite kokosovu kremu na vrh moussea od čokolade. Tortu ukrasite kokosom i stavite u hladnjak 8-10 sati ili preko noći.
