Svi znaju kako Finci vole ribu, ovo je njihov element. Dakle, njihove su pite isključivo riblje, sočne i hranjive.
Nužno je
- - 200 g raženog brašna;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 200 g vode;
- - 50 g maslaca;
- - 800 g ribljeg fileta;
- - 200 g slanine;
- - 2 glavice luka;
- - 2 žlice. žlice vrhnja;
- - 1 žumanjak;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Uzmite duboku i široku posudu, u nju prosijte raženo i pšenično brašno, formirajte grudu brašna. Napravite udubljenje u nju i pažljivo u nju ulijte 200 g vode. Zamijesite tijesto dodavanjem soli i maslaca.
Korak 2
Tijesto oblikujte u pravokutnik, razvaljajte ga i preklopite na pola. Stavite u hladnjak na pola sata.
3. korak
Slaninu i luk narežite na kockice. Pržite na vrućoj tavi, masu zarolajte zajedno s filom ribe kroz mlin za meso. Mljeveno meso začinite solju, paprom i dodajte vrhnju. Temeljito promiješajte.
4. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Razvaljajte u pravokutnik (ne baš tanak). Na jedan dio stavite nadjev i prekrijte drugim dijelom tijesta. Podmažite rubove žumanjkom i zalijepite štipajući ih.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Stavite kolač u pećnicu i pecite 3 sata.
Korak 6
Kad je kolač spreman, morat će ga neko vrijeme zamotati ubrusom. Zatim ga oslobodite i izrežite na dijelove. Dobivene komade prelijte rastopljenim maslacem i poslužite.
