Pizzu nije najlakše pripremiti, jer zahtijeva određene vještine u radu s tijestom, a vještine dolaze samo s iskustvom. Ako svladate osnove izrade tijesta, uskoro možete naučiti sve suptilnosti njegove pripreme. Postoji dosta ovih suptilnosti, ali glavna je naučiti "osjećati", odnosno razumjeti kada je točno spreman i pogodan za pečenje (prilično elastičan, mekan ili, obrnuto, hladan).
Nužno je
- Za test:
- - 600 g brašna
- - 1 žlica. suhi kvasac
- - 100 g maslaca
- - 200 ml tople vode
- - 1 žličica Sahara,
- - sol po ukusu
- Za punjenje:
- - 100 g mekog sira
- - 2-3 rajčice
- - 1-2 tikvice
- - 100 g zelenog graška
- - 50 ml biljnog ulja
- - peršin, kopar, sol, mljeveni crni papar po ukusu
Upute
Korak 1
Otopite šećer u vodi, dodajte kvasac, ostavite 10 minuta. Zatim dodajte otopljeni maslac, polovicu brašna i sol. Postupno dodajući preostalo brašno, umijesite tijesto. Mijesite tijesto rukama na pobrašnjenoj površini 5 minuta da se stegne.
Korak 2
Sir narežite na ploške, rajčicu na tanke ploške, tikvice na ploške. Tanko razvaljajte tijesto, pospite biljnim uljem, rasporedite nadjev, ukrasite biljem.
3. korak
Pecite pizzu u zagrijanoj pećnici 20-30 minuta.
